おいしいスパイスで夏のさっぱりｃｏｏｋｉｎｇ

暑いですね・・・・ほんと暑いです・・・・。

室内温度・・・どんだけ・・・・？

たぶん35度以上になってるような気がする・・・・。

 

 

あっ、何人かの方に心配で声をかけていただきました・・我が家の壊れたエアコン・・・・。

無事に先ほど（ほんとつい先ほど）治りました・・・・いや、旦那が直して仕事に行きました。

空調関係の仕事をしているので、我が家のエアコンはすべて旦那が取りつけ、保守点検、整備、修理などなどを『当然のように』行っていきます・・・。

今回も「この夏は買えんよ」と言ったら、ふっるい型なのに部品を探してきて直していきました・・・。

で・・・・・「部品代4万円ね」だそうで・・・・

 

 

おりゃ～～～～～、まずは「これだけかかるけど修理する・・・？」じゃないのかよ～・・・・・。

まっ、今晩から少し涼しくなります・・・・・。

 

暑い夏のぴったりのお料理。

 

 

 

トマトの冷製パスタ、自家製トマトソースをたっぷりと。

それに冷たく冷やしてカットしたトマトにおくら、常備菜のなすの揚げ浸し。

 

 

 

調味料はこの2本だけ。

レシピブログさんでいただいたハーブソルトと、ペッパーソルト。

これを意外にたんまりとふりかけます。

自家製トマトソースも味付けをしていないので、たっぷりかけてちょうどいいの。

 

 

 

では簡単すぎる作り方を・・・・。

 

＜材料＞4人分

パスタ　　　　　　300ｇ

トマト　　　　　　中4個

おくら　　　　　　　4本

ブラックオリーブ　　　　お好みで

なすの揚げ浸し　　　　　4個

あじつけなしのトマトソース　　　　適宜

 

 

 

＜作り方＞

①パスタを少し柔らか目にゆでます、茹で上がったら氷水にとり、オリーブオイルをまわしかけておいて冷蔵庫で冷やします

②パスタをお皿にもり、トマトソースも上に乗せる

③冷やしたトマトをダイスにカットしてパスタの上にのせ、おくら、なすも同様に乗せる。

④オリーブも好みで乗せ、すべて乗せたら上からハーブソルトとペッパーソルトをたっぷり目に回しかける

⑤あとは全体的にからめながらいただけば、おわり。

食欲のない時、塩分はちょいと多めに、冷やしてさっぱりといただくと、食も進むよね～。

  

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そしてこちらは我が家の今日のランチ 

  

パンサラダにしました。お野菜たっぷり、ポイントは手作りのソース（ドレッシング？）さっぱりと酸味とスパイスを利かせてね。

ではこちらも簡単に作り方

 

＜材料＞4人分

レタス　　　　　　適宜

プチトマト　　　　適宜

きゅうり　　　　　適宜

ブラックオリーブ　　　適宜

ハードパン（バゲットなど）　　　　　適宜

らっきょう酢（または寿司酢）　　　　50ｃｃ

マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　大匙１くらい

マスタード　　　　　　　　　　　　　　　　大匙１弱

カレーパウダー　　　　　　　　　　　大匙１くらい

黒コショウ　　　　　　　　　　　　　　　適宜

 

＜作り方＞

①レタスを手でちぎりたっぷりとお皿にもります

②きゅうりを乱切りし、プチトマトはハーフに、ブラックオリーブもハーフにカットし、同様にお皿に盛ります

③ハードパンを軽くあぶります

④③も一口大にカットして、お皿に盛ります

⑤らっきょう酢から黒コショウまでｗよく混ぜ合わせ、まわしかけたら出来上がりっ。

 

 

 今回はこのソースが決め手っ。

これね、さっぱりとしてるし、カレースパイスで香りもよく、食欲そそるよ～。

味にうるさい次男が「このソースおいしいね」って言ってくれたら、なかなかなんだと思うっ・・・・。

 

 

 

 

 

  

実はここで使ったパンは、自家製酵母のカンパなの、
最近元気な酵母がなかなかできなくって・・・エキスのときにはシュワシュワしてるけど、長続きしないし、元種にしても元気を感じられない・・・・。

 

毎週金曜日を楽しみにしてくださってる方にも申し訳ないと、久しぶりにエキスでカンパを仕込んでみたんだけど・・・・、差し上げるにはちょっと申し訳ない焼きあがりになっちゃったの、

 

で、我が家で消費・・・・、見た目は悪かったけど、味はよかった。
酸味も感じられなくムッチリとおいしい・・・・。

高温での発酵調整・・・・もっと勉強しなくっちゃね～。

 

 

ソースをパンに絡めて、イエロープチトマトとブラックオリーブと一緒にいただく・・・・あぁ～、おいしかった。

 

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  夏は酵母が元気なはずなのに・・・・なぜか我が家の今年の夏は様子が違う・・・。
あまり元気のいい酵母ができない～・・・・、

夏もおいしいパン焼きをしたいからこそ、元気のいいエキスを作ることには手を抜けないね。

そして一番いいタイミングも見逃さないようにしなくっちゃ。

でもエキスで仕込んだこのカンパもなかなかだったよ～。

そんなｎａｏｎａｏのカンパ、食べてみたいなぁ～って思っていただけたら、プシュっとひと押し、応援、よろしく願いいたします。

 

 皆さんの応援本当に励みになっています、どうもありがとう。

 

 

で、おいしいランチを食べた後は・・・あっつい部屋で、あっつい高校野球準決勝の模様を観戦中。

名電と豊田西・・・・・豊田西って公立だよね・・・・・？

セカンドの子、上手だなぁ～って（ついついセカンドに目が行ってしまう・・・・・）

名電って・・・・・・全然ユニフォームが変わらないのね、帽子の『M』のロゴはちょっと変わったけど、ユニフォームは変わってないような気がする・・・。

胸のロゴも・・・ソックスの3本ラインも・・・・。

あっ、今名電がホームランを・・・・・・。点差がついちゃったなぁ～

ってことで名電が勝利しました、明日は東邦と名電だね。