ライ麦ベーグル＆モカベーグル

ベーグル第二弾

初めてベーグルを作ってからすっかり虜になってしまいました
今度などんなベーグルにしようかとレシピを探すが・・・
多種多様あってこりゃ大変
迷ったあげく今日はライ麦ベーグルモカベーグルに決定

ヘルシーなライ麦パンを作ってみたくてライ麦粉を仕入れておいたので

　まずはライ麦ベーグル



焼けてくるとライ麦のイイ香りがしてきて
艶ピカでバッチリ
焼きたてはベーグルの独特の歯ごたえがたまりません
食物繊維豊富なライ麦が入ってるから尚のことか噛み応えありました

参考レシピ ライ麦ベーグル♪手捏ね by berryberry



本来だったらサンドイッチにしたいところですが・・・

冷凍庫にストックしておいた自家製ミルククリームをつけて食べました




ライ麦パンひと口メモ

たいへん繊維質が豊富なので白いパンに比べてライ麦パンは硬いです
　食べてると顎が疲れます
　脳の活性化に

消化促進　腸の働きを活発にし
　食物繊維が脂肪の吸収を阻害し便秘にも
　白いパンに比べ腹持ちがイイです

ビタミン　ミネラルが豊富
　ビタミンＢ　カルシウム　鉄分が豊富です。

脂肪酸も豊富で悪玉コレステロールをへらし血液をさらさらにしてくれます。
　必須アミノ酸も多く含まれています。
白いパンにくらべて栄養素があってヘルシーです




ライ麦ベーグルの出来に気を良くして

　２品目は珈琲と牛乳で捏ねたチョコ入りのモカベーグル
珈琲は水でも溶ける粉末をそのまま使用

　ケトリングであえなく失敗
　　　　　　　

　　　　　
　辛うじて一個だけ成功

牛乳で捏ねてお気に入りのチョコスプレッドヌテラを巻き込んだけど茹でた段階で開いてしまった
やはりレシピ通りにチョコチップにすればよかったかも



レシピの３倍の分量で作ったみたら・・・珈琲30ｇ濃すぎた苦い
今度は20ｇでリベンジ

参考レシピ チョコモカベーグル by こうぽん

 

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