今日はカレー🍛
お肉を楽しむカレーなので
豚肩ロースブロックをかなり大きめにカットして 量もタップリ！！
カレーソルトを振りかけて
表面を焼き付けます。
もう見るからに美味しそう
お肉はいったん取り出して
フライパンに沢山出た脂をキッチンペーパーで拭き取って
オリーブオイルを少し
玉ねぎ３個、人参１本、刻みニンニクを炒めます。
炒めるのはほどほどでOK🙆♀️
赤ワイン１カップ
トマトジュース１缶
空いたトマトジュース缶にお水を入れて２杯
それから毎度おなじみ人参ジャムも入れる
小さじ山盛り２杯入れて
やっと使い切った！！
とても美味しいジャムなんだけど りぷママは朝ごはんとか食べないからね
お肉もフライパンに戻して強火
煮たったらアクを取って
フタをして中火で１時間煮込みます。
時々覗いて水分が足りないようだったら
躊躇なくお水をダバダバ足す😄
１時間後
いい感じ
ここまででお分かりのように
これ、りぷママがよく赤ワインや黒ビールで作るお肉の煮込みの行程なんですよね〜😄😄😄
そしてここからカレーになってゆく〜
使ったのはこれら
中村屋のカレー粉と
ビンダルーペースト
量はかなり適当😄
それからチキンコンソメ３個
お醤油少々
マッシュルーム
レモン汁🍋
お水もまた足して再び煮込み開始
フタを忘れずに
さっきよりやや弱めの火加減で。
途中で味見してお塩を適宜足す。
１時間かからないくらいで出来上がります
シチューに見えるけどシチューではない！
はい！ひーちゃん！
「やっぱりボクは断然ビーフが好きですね〜」
やっぱりね〜！
言うと思った！！😄
あの〜
これ豚肉なんですけど〜
ひ「ええっ？？！騙された〜
」
騙したつもりはありませんよ！
そもそも牛肉と豚肉に優劣は無いんだから
肉と言えば牛肉の関西人ひーちゃん！
チミは豚肉もお好きなんですよ😄
おねちゃもいっぱいよそって持って行きました。
ひーちゃん、相当気に入ったのかお代わり御所望
はい！どうぞ！
大好きな豚肉、タップリ入れたよ。
ひ「いや〜！これは本当に美味しいです」
バクバク！
あと作ったものは
ごま油でキュウリをサッと炒め
麺つゆをお水で薄めた煮汁で
ウズラ玉子の水煮とともに軽く煮立たせ
煮汁ごとポリ袋に入れて
冷蔵庫で冷やしたら〜
いいオツマミ
ひーちゃんがスーパーで
これ買ってきてくれました。
おお！１度食べてみたいと思ってた駅弁
「牛肉どまん中」じゃないですか！？
なかなか手に入らなくて
もう存在を忘れかけてたのに😄
夕方遅い時間だったので
ひーちゃんの大好きな値引きシールまで貼られてるし
軽くチンして頂きまーす
意外と甘さ控えめの上品な味付け
美味しいです
なるほどね〜
人気があるわけだ
お腹いっぱいになってカレーはあまり食べれませんでした
、
