夏の寒い夜はにゅうめんがお勧め

久しぶりに寝室へ入ったら、ホーンテッドマンション化していました　スパイダー野郎めっ

しかし、夕べからすごく寒いですねー
ワタスがいない間の関東は暑かったんでしょ？
梅雨のない北海道に雨雲を連れていき、向こうでは半分以上雨。
帰ってくる前から本州は真夏日から台風になってるし・・・。
もしかすて、ワタスってば大雨女だったのけ？



昨日は昼間までは元気だったけど、夕方からダウン
でも、なんとか起き上がって作った夕べの晩ご飯です


寒かったし、ずっと食べすぎで胃が疲れてるので、消化に良いにゅうめんを作りました
冷蔵庫にネギと人参しかなかったってのもあるけどね
おとんにはこれだけだとヘルシーすぎるので、函館で買ってきたイカ飯も添えて



梅にゅうめん
にゅうめんの時は北関東特有の醤油醤油した色の濃いつゆではなく、色を抑えめに、塩で味つけしたつゆでいただきます
かつお節や昆布でしっかり出汁をとって、薄口醤油で味付けすると一層おいしいと思いますが、飲んだ後や風邪気味など体調不良の時でもさっと作れるようにめんつゆをベースにし、調味料は簡単にしました。
めんつゆの甘さが優しいおいしさになっています


＜材料＞　2人前
素麺　200g
人参　1/3本　　茹でたインゲン　6本程度　　長葱　1/3本　　笹かま　1枚　　ワカメ　適量
梅干し　一人1個　　紫蘇　　（具はお好きなものをどうぞ）

温つゆ
水　350cc　　めんつゆ（ヤマサの昆布つゆ）　50cc　　顆粒ほんだし　小さじ1/2　　塩　小さじ1
※そのままつゆを飲むには塩小さじ1/2が適量ですが、素麺の水気で薄まるのでちょっと濃い目に作る

＜作り方＞
１．人参は細千切りに、葱は薄い斜切りに、インゲンと笹かまも斜めに切っておく
２．温つゆを作り、人参から順に入れていき、さっと煮る
３．梅干しは種を取り除き、包丁で細かく叩く（刻む）
４．素麺は気持ち硬めに茹で、流水でよく洗う
５．食べる直前に熱湯をかけて麺を温め、水気を切って丼へ
６．熱々の温つゆをかけ、梅干しとワカメをのせて完成



梅干しをつゆに混ぜ込んで召し上がれ
梅干しの甘さと酸味がとってもおいしい！
夏バテ気味の時や食欲がない時にもお勧めです
風邪気味の時は、おろし生姜を入れると体が温まりますよ



イカ飯もいろいろなメーカーから売られてて、どれがおいしいのかわからないよねー



やや甘めの味付けだったけど、柔らかくておいしかったです
現地で、レトルトじゃないイカ飯を食べてくればよかったなぁ～



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