ザーサイの塩気と厚揚げの相性がGoodな、中華風副菜です
クタッとなった脇役の葱が意外とおいしくて人気者～
厚揚げとザーサイの中華風煮［材料］ 2～3人分
厚揚げ 1枚
味付きザーサイ（瓶詰） 25g
長葱 上部5cm程度
◎水 100cc
◎酒 大さじ1
◎鶏ガラスープの素 小さじ1/2～
◎醤油 小さじ1/2～
◎ゴマ油 小さじ1弱
◎おろしニンニク 少量
※塩 好みで
［作り方]
１．厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、手で一口大に千切る
２．ザーサイは1cm角程度の大きさに切り、長葱は小口切りに
３．鍋に◎を全部入れて火にかけ、沸騰したら厚揚げとザーサイをを入れる
弱めの中火で15分ほど煮含める
４．煮汁が減ってきたら葱を加え、ひと煮する
※厚揚げから水分がでるので、塩梅は好みで足す
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