クリスマスにお勧め！　簡単おいしいハニー＆アップルローストチキン

2012-12-21 | うちごはん・きょうの献立

おはようございます。

今日は12月21日。
今年も残すとこ11日しかないなんて認めたくないけど、今日は12月21日。

ブログ開設記念日でございます

ついに5年目突入～

ヒャーw(*゜o゜*)w

今年は忘れずに書く事ができました

　←去年すっかり忘れた奴
なんか年末だし、クリスマス前だしもうすぐ来年だし、もっと違う日に始めりゃーよかったと今更思うわ

ま、そんなことを言っても仕方ない。
これからもよろしくお願いしまーす

ハニー＆アップルローストチキン
クリスマスといえばチキン

生協の宅配カタログでもしばらくクリスマス特集をやってましたが、そこに載ってたローストチキン（ハニー＆アップル）が気になってたんです。
どんな味だろうと

　買うつもりは更更なしｗ
とりあえず試作のつもりで安い鶏手羽元で作ってみたんですが、やりましたやりました

おいしいローストチキンが完成しましたよ～

ローストチキン（ハニー＆アップル）という名なので、ハチミツとりんごジュース入りの漬け汁で鶏肉をマリネしてオーブンで焼いたんですが、ハチミツ醤油はいいお味ですね～

りんごをすって作ったりんごジュースを使ったら思いのほかりんごの風味は弱かったけど、ハチミツだけでは出せない甘味があり、色程はしょっぱくなく市販品のように味も濃くなく、ほんとおいしくできました

＜材料＞　約3人分
鶏手羽元　9本程度
◎ハチミツ　大さじ2
◎醤油　大さじ3
◎リンゴジュース　大さじ5
◎おろしニンニク　少量　　※ニンニクは入れなくてもおいしいのでお好みで

※飾りにレモンを添えましたが、かけない方がおいしいと思います

＜作り方＞
１．手羽元全面（特に皮がある部分）に先の尖ったフォークや竹串で穴を開けておく
　　（味が浸み込みやすくなる）
２．◎を混ぜ合わせ、１の手羽元を1～2日漬け込む
３．オーブン用の天板にクッキングシートを敷き、脚付の網をのせる
　　汁気を軽くきった手羽元を並べる
４．200℃に予熱したオーブンに入れ、8～10分ほど焼いて茶色く焼き色がついたら、
　　手羽元をひっくり返して裏面もほどよい焼き色がつくまで8分前後焼く
　　（完成の目安は透き通った肉汁）
※漬け込みが浅い場合は、タレを刷毛で塗りながら焼いても

都合により2日間漬け込まれたチキンは、物凄くいい照り艶

しかも焦げてな～いっ

骨付きもも肉で試作できたらよかったんだけど、買い物に行った時に売ってなくて鶏手羽元を使いました。
さすがに骨付きもも肉と比べると小さいのでクリスマスには貧相かな？と思ってたんだけど、焼いてみたらそんなに小ささは気にならないような？
手に持って食べやすいし、味の浸み込み具合もちょうどいいし、所詮そんなに量を食べられないしね～