なぜか青椒肉絲の味！？ 豚肉とたけのこの生姜焼き

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こんにちは
更新が遅くなりました

昨日の「・・・でいいよ」発言
コメント欄がなかなか熱いですよ
自分で料理を作らない男性は肩身が狭い内容かもね？

蕎麦ってね、そうめんよりヌメリが多い分鍋を洗うのも大変だし、吹きこぼれやすいし、結構手間なんですよね
うちもよく「でいいよ」発言があるけど、簡単だと思って気を使ってるんだろうけど、手は熱いし海苔を出さなきゃだし（出す時にカスが散るのがイラツク）し、ってすっごい手間ですよね
茶碗にご飯盛って、中に入れる具で食べる方が簡単だっちゅーの

じゃあ、なんて言えばいいん？
・・・がいいって言えばいいんか？

う～ん、それもねぇ・・・・・要は、聞く時は作りたくないと
察してケロ




豚肉とたけのこの生姜焼き
あぁ～
いつ振りのレシピでしょうか
レシピの書き方を忘れそうです

愛しの筍さんともこれで最後です



今年は定番おかずに筍を混ぜ込むという、目新しくないレシピばかりですが、なんにでも合う筍はどうやって食べてもやっぱり美味しい
定番おかずの豚の生姜焼きに加えてみたけど、思った以上に美味しかったです
これぞ飯泥棒～

さっぱり生姜焼き味に仕上がる予定が、なぜか青椒肉絲味になってしまいましたが
オイスターソースを使ってないのに不思議
ピーマンマジックなのか



豚肉に片栗粉をまぶしてから炒めてるので、お肉は柔らかいし適度にトロミがついていい感じの仕上がりに
照りっとしてて、写真見ながら白飯が食べられそうです
久々にヨーカドーのお肉を使ったけど、他のスーパーのお肉より美味しいですね

ちょっと醤油が多いかもしれないので、また試作してレシピをこっそり直しておきますが、それまでは適宜加減してくださいな


　豚肉とたけのこの生姜焼き
［材料］　3～4人分
炒め用豚薄切り肉（肩・バラmix）　150g
・塩、コショウ　少々
・片栗粉　大さじ1程度
茹で筍（穂先下の柔らかい部分）　200g
ピーマン　3～4個（100g）
塩・コショウ　少々
サラダ油　小さじ1～
ゴマ油　小さじ1

■生姜焼きのタレ
おろし生姜　小さじ2　風味が違うので生をすりおろして使ってください
砂糖　小さじ1
酒　大さじ1と1/2～2
みりん　大さじ2
醤油　大さじ2

■上の配合よりはさっぱり標準的な生姜焼きのタレ
おろし生生姜　小さじ2～3
砂糖　小さじ1
酒　大さじ2
みりん　大さじ1
醤油　大さじ2

［作り方］
１．■生姜焼きのタレは混ぜ合わせておく
　　

２．豚肉は大きければ食べやすい長さに切り、塩・コショウを少量振る
　　片栗粉を茶こしで振りかけまぶしておく
　　

３．筍は5mm厚さ程度の薄切りにし、さっと湯通しする
　　（エグミが抜け、味が馴染みやすくなる）
　　
　　水煮パックを使用する場合は、湯通しより長めに下茹でする

４．ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにしておく
　　

５．フライパンにサラダ油とゴマ油を熱し、豚肉を広げながら入れて強めの中火で炒める
　　

５．肉の色が変わったら筍を加えて炒める
　　

６．筍の油が回ったらピーマンを入れて炒め、軽く塩・コショウを振る
　　

７．１のタレを加え、全体に味が絡み汁気が少なくなるまで炒めたら完成
　　



I love 筍♡我が家の筍レシピ一覧 by らるむ。
なかなか追加できてないけど、せっせとレシピUPしないとね
真竹はもらえるかわからないし、これで美味しい筍とは来年までお別れかと思うと寂しいですね
今年はお肉と組み合わせたレシピばかりだったけど、一番間違いない組み合わせかもね

ごちそうさまでした。


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