残った栗きんとんで「栗きんとんうずまきパン」

おはようございます。

最近うっかりやってしまう事～
「リアルタイムで観てるのに、CMになる度にリモコンを持ってCM飛ばしをしようとしてしまう」
録画した番組ばっか観てるからだよね～




栗きんとん、残ってませんか？

おせち料理の主役級で欠かせない割に、甘すぎて残りがちっちゅーね



栗きんとんうずまきパン
捨てちゃぁもったいないので、今年はパンのフィリングとして活用しました～

って、今日はもう6日。
レシピアップするのが遅いってか？
さすがに残ってても処分しちゃうか

栗きんとんだけだと甘ったるいかな？と思い、電子レンジで煮りんごを作って一緒に巻き込みました
甘みと酸味のバランスが
やっぱり余りがちな黒豆を巻き込んでもいいね


＜材料＞
（パン生地）
強力粉　250g　　スキムミルク　8g　　砂糖　35g　　塩　3g　　ぬるま湯　135g　　卵　25g
無塩バター　20g　　ドライイースト　3g

・栗きんとん（栗除く）　150g～
・栗の甘露煮　6個程度
・煮りんご　りんご1/2個分



＜作り方＞
１．ホームベーカリーでパン生地を捏ね、一次発酵まで終わらせる
２．打ち粉を振った台にパン生地を取り出し、ガス抜きをして丸め直す
　　濡れ布巾をかけて20分ベンチタイムをとる
３．再びパン生地を優しく押さえてガス抜きをしたら、生地を麺棒で四角く伸ばし、
　　縦25cm×横25cm程度の正方形に成形する
４．生地の向こう側の端を少し残してきんとんを均一に塗り広げる
　　細かく刻んだ栗と汁気を拭いた煮りんごも散らす
５．手前からクルクルと巻いて、巻き終わりの生地をつまむように合わせて完全に口を閉じる
　　閉じ目を下にして軽く転がし、合わせ目を馴染ませる
６．包丁で生地を潰さないように8等分に切り分ける
７．アルミケースにのせて天板に並べ、二次発酵させる
８．艶卵を塗り、180度に予熱したオーブンで15～18分焼きく
９．焼きあがったら天板ごとテーブルに叩きつけ（パンの空気抜き）、網の上で冷ます



ほんのり温かいうちに試食したら、ふわっふわな口当たりに手が止まらず、立て続けに2個食べちゃいました
焼き立てのパンはおいしいねぇ～
だけど、翌日トースターで焼き直したパンはもっと好き



ちょっと底上げになったこの形がかわいくて好きよん　（端っこ部分）



中心の太い部分はかなり横に広がりそうだったので、カップに入れて広がりを防いで焼いてみたけど、カップなしの自然なままの方が高さが出なくていいかも？

実験的に半分だけ照り玉をしましたが、卵を塗った方が焼き上がりがキレイでした
だけど、うちのオーブンは古いので、最新のオーブンならもっと違う結果になるかも～
年末ジャンボの当選金でオーブン買って、ついでにキッチンもリフォームして、さらに・・・
な～んて思ってたのにねぇ～　←わずかな投資で夢見すぎｗ


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いつもありがとうございます



おデブだからあまり餌をあげたくないんだけど、もらえるまで動かないという根気の良さについつい負けちゃうのさ



それにしたって、座ったまま首だけ伸ばして食べるこの横着っぷり
猫も寒くて無駄に動きたくないってか？