我が家の常備菜 ＜切り干し大根とツナのカレー煮＞

おはようございます。


これも名前わからず

比較的お天気に恵まれたゴールデンウィーク。
なんと長かったことか
終わった途端にお外は風ゴーゴー
空気読める天気めｗ




－献立－
筍入り親子丼
切り干し大根とツナのカレー煮
かぼちゃサラダ
冷やしトマト
きゅうりの塩昆布揉み
豆腐とワカメの味噌汁
柏餅

卵を買いにコンビニへ行ったら、まさかの卵が品切れ～
卒倒しそうになったけど、近くにいた店員に聞いたら在庫があったー
なんでも聞いてみるもんだ



筍入り親子丼
もう一度筍ご飯を作ろうと思ったんだけど、なんとなく面倒で親子丼に
鶏もも肉がなかったので味がタンパクな鶏むね肉を使ったんですが、切った後にめんつゆで下味をつけておいたのでおいしく仕上がりました
具にしっかり味が浸みてておいしかった～

参考にした元レシピはこちら　＜筍入りひき親子丼＞



切り干し大根とツナのカレー煮
いつも和な味付けだと食いつきが悪いので、カレー味にしてみました
親子丼にも合う味だったし、のおかずやつまみにもなりそう
ツナの風味がイイね


　　切り干し大根とツナのカレー煮
［材料］　4人分以上
切り干し大根（乾）　40g
人参　1/3本（50g前後）
しめじ　1/2～1株
ツナ缶　小2缶
サラダ油　小さじ2
＜調味料＞
水　250㏄
酒　大さじ1
コンソメ　小さじ1
みりん　小さじ2
カレー粉　小さじ1.5
醤油　大さじ1

塩　軽く2つまみ程度



［作り方］
１．切り干し大根はさっと洗ってもみ洗いをし、水につけてもどす
　　柔らかくなったら水気をよく絞り、長ければ食べやすい長さに切る
２．人参は太千切りに、しめじは石づきを切り落としてほぐしておく
　　ツナ缶は油（缶汁）を切っておく
３．鍋に油を熱し、人参・切り干し大根の順に炒める
４．全体に油が回ったらしめじと水・酒を加え中火で3分ほど煮る
５．残りの調味料を順に加え、中火で5分ほど煮たらツナを加えて塩で味を調え、
　　汁気が少なくなるまで煮含める

塩分を加える前に少し煮てやると、切り干し大根が軟らかく煮えます。


生貯蔵酒と楽しむおつまみ料理レシピ



かぼちゃサラダ
セブンイレブンで買ってしまったパックのかぼちゃサラダ。
全然期待してなかったのに、ベーコンが入ってるようなコクがあってスゲーうめかった
マヂ驚いたｗ



柏餅もセブンイレブンで買っちゃったんだけど、形に不満あり
柏餅ゆーたら、もっと平たい形でしょぉ？
餡子はおいしかったけどね

ご馳走様でした。



今日はお嫁に行ってから70歳過ぎまで過ごした熊谷市を離れて深谷市に越してきたおじいちゃんの妹の新居に、引越しの手伝いに行ってきます
これからは頻繁に会えるね


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いつもありがとうございます



一年前の写真ですが、妙に笑えたので再掲載



今年はプランター自体がないのでこの光景は見られないけど、それ以前にとーちゃんが庭をウロウロしてる昼間は寄りつかないっちゅーね