仙台麩入り親子丼

ね、眠い・・・
録画したお願いランキングSPを数時間前から観始めたんだけど・・・うとうと睡魔が襲ってきて、色白王子川越達也が出てるのにも関わらず全く頭に入らず
さすがにスイッチ切ったわ

番組観てて一つ思い出したのは、ワタス嫌ってほどセブンイレブンのお弁当を食べた事あるよ
昔バイト先がセブンの近くで、残業飯は500円以下のお弁当支給だったのね。
お弁当の種類は選べないんだけど、よーくカルビ弁当を食べた記憶があるなぁ。。。
昔はもっとたくあんが赤かった気がするんだけど？　（かつお節？がまぶさってた気がする）



一時期あちこちで見かけた仙台麩（油麩/あぶらふ）。　
気になって気になって食べてみたかったんだけど、物産展とかでしか扱ってないのかと思ったら、普通にイオンに売ってたよ
フランスパンに似た姿が目印です



仙台麩はお麩を揚げてるのでコクがあり、肉の代用品になるとの情報。
超ド定番過ぎですが、初めての食材という事もあり、（単に手抜きとも）
親子丼風にしてみました
しかーし！我が家にはヘルシーご飯じゃそっぽ向くがいるので、一応鶏もも肉も通常の半分くらい入れて作りました。



一口目は油っこいと感じたけど、二口目からは気にならず。
甘辛い煮汁を吸ったお麩がおいし～じゃない
コシもあり、滑らかな舌触りの仙台麩。
ちょっと病みつきな食感でした


ベースとなる親子丼のタレは、以前作っておいしかったはなまるマーケットレシピをアレンジ。
（水　110cc、砂糖　小さじ1、醤油　大さじ2、みりん　大さじ3）

　　　　　　　　　　　　　　　　

（水　220cc、砂糖小さじ2、醤油　大さじ2、みりん　大さじ3）
この段階で、結構味濃いめです。
　　　　　　　　　　　　　
強火で煮過ぎて水分が蒸発し過ぎたので、途中でテケトーにお湯を足しました。
　　　　　　　　　　　　　
仙台麩を加えたらやや味が薄くなったので仕上げにほんだしひとつまみ、醤油とみりんを各大さじ1/2ずつ足しました。
（通常の麩より太い仙台麩は断面が大きいため水分をたくさん含みやすく、水気を絞って加えても煮汁が薄くなります）

仙台麩がかなり煮汁を吸うので、もっと煮汁は多い方が良いと思います。
揚げてあるとは言え元々は淡白な麩なので、味つけは濃い目がおいしいと思います。
（レシピは覚書なので、ちょっと自信なすぅ～）


食事に付き物の気になるカロリー。
お麩は低カロリー食品と言われていますが、揚げてある仙台麩はどうなんだべ？
鶏肉を半分に減らしてるので、お麩のカロリーが通常より高くてもヘルシー？
ダイエットの敵！「砂糖と塩分」をたっぷりと吸い込んだお麩はむしろ鶏肉より高カロリー？

わからんｗ



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