巨大米ナスで美！？珍！？クッキング

アリゲータなことに、お隣りの農家からまたまたナスをたくさんもらいました。
季節毎にいろいろな野菜をいただいますが、基本的に出荷できないB品をくれるので、でっかいどー、奇形、ひび割れが基本のお野菜達ですが。。。


またこんなバカデカイ米ナスを・・・。
米ナスってこんなに大きいんだっけとスーパーで確認してきたけど、やっぱり巨大児ですた

田楽にするにも大きすぎるので、たまには目先の変わったものを・・・と一工夫


米ナスのピザ風ミルフィーユ
ピザソースをベースにし、生ハム・トマト・バジル・チーズを挟んであります。
直径も大きいし、高さもあります！
とってもボリューミーだよ


断面図はこんな感じ～ｗ
うーん・・・各層に具を全部挟むべきだったなー
でも、各層にトマトを挟んだら、さらに巨大タワーになってたね

作り方は簡単かんたん

①米ナスは1.5cmくらいの厚さに切り、アク抜き後素揚げする
②揚げたナスに塩・コショウ、ガーリックパウダーを振っておく
③＜一段目＞ピザソースを塗り、生ハム・シュレッドチーズをのせ、二段目のナスをのせる
④＜二段目＞ピザソースを塗り、トマト・バジル・シュレッドチーズをのせ、三段目のナスをのせる
⑤＜三段目＞焼いてる時に崩れないように、竹串を刺して固定させる
⑥最上部にもたっぷりチーズをのせ、200度のオーブンでチーズが溶けるまで10分ほど焼く

油が古かったせいも影響してるけど、面積の広い米ナスは揚げたらめっさオイリー
滴る油のカロリーが怖くて、一日一口しか食べられまへんがなー　それじゃ減らないって・・・・
多めの油で焼き目をつけたら、あとは蓋をして蒸し焼きをお勧めしまーす

ピザソースとガーリックパウダーは多めがおいしいよ


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