限られた食材でやりくり！ ＜こんにゃくと鶏肉のエビチリ風＞

早いもので、あの日から3週間経ったんですね。。。

停電に慣れたと思ったら、最近は計画停電が実施されませんね
セブンイレブンに行ったら、あまりに普通に明るかった事に違和感を覚えました
節電の気持ちが身につき、すっかり暗闇生活にも目が慣れたようです
お水を汲み置きして料理に使用する事にも慣れました
まだまだ先は長いので、無理しすぎない程度にコツコツと・・・。


夕べの晩ご飯です。
笑顔がごちそうウチゴハンで紹介していた料理がおいしそうだったので作ってみました。


こんにゃくと鶏肉のエビチリ風
エビチリソースにこんにゃくぅって驚きの組み合わせですが、これがおいしかった
茹でたこんにゃくに下味をつけているので、味のあるこんにゃくが食べやすい！
こんにゃくのプリプリ食感もプリプリの大海老の食感に若干似てて、思ったより満足感あり

肝心のエビチリソースの味もで、本物のエビチリに使えるのはもちろん、具を魚や野菜、竹輪などに変えてもおいしいと思います　どんどん安い食材になってく・・・


震災後も安定して買えたこんにゃくと鶏胸肉。
実は、どちらも好んで買わない苦手食材です

こんにゃくは味が浸み込んでない部分が苦手だし、胸肉はパサパサしがちで、噛みちぎると肉繊が歯の隙間に挟まるのが嫌で、ほぐし身以外にはあまり使いません。
でも、今は欲しい食材が手に入りにくい時だし物価高になってしまってるので贅沢は言ってられない
安い食材でも満足できる味だったし、まさに「今」にピッタリな一品です


レシピを貼りつけておきます。


※胸肉は両面焼いた後にフタをして蒸し焼きにしたのでふっくら仕上がりました。



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