－本日のパスタ－
ホタルイカと菜の花のペペロンチーノ
野菜サラダ～摘みたてミニトマトを添えて～
この組み合わせ大好きなんです
プリプリのホタルイカとほろ苦い菜の花は名コンビ！
久々でおいしかったぁ～
＜材料＞ 1人分
パスタ（1.6mm） 100g
ホタルイカ 12匹 ※目と（気になるようなら）くちばしや軟骨を取っておく
菜の花 5本 ※軸先を少し切り落とし、横二等分に切る
オリーブオイル 大さじ1
ニンニクのみじん切り 1/2～1片分
鷹の爪の輪切り 1/2～1本分
白ワイン 大さじ1
パスタの茹で汁 50ccくらい
黒コショウ 適宜
※塩麹 少量
仕上げ用オリーブオイル 少々
＜作り方＞
１．塩を入れた湯でパスタを茹で始める
２．フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ弱火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたら
鷹の爪を加え香りを油に移す
３．ホタルイカを加え、さっと炒めたら白ワインを加える
４．パスタの茹で汁を加え、フライパンを揺すってオイルと馴染むように乳化させる
（黒コショウを加え、味をみて好みで塩麹を加える）
５．パスタの茹であがり1～2分前にパスタ鍋に菜の花を加え、パスタと一緒にザルに上げ、
４のフライパンに加えてスープを絡めるように混ぜ合わせる
６．仕上げに好みでオリーブ油を少量加えて混ぜる
おいしいパスタの時は、1食に120gは欲しいな
100gだとペロリです
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パスタおいしそう～
こんなふうに料理するんだ
めっちゃオイシソウ(≧ω≦)b
でもたぶんわたしにはムリだね
こういうパスタにはワインがあいそうですね～ｗ または逆に日本酒でキリッとするのもいいかな！？
ご質問いただいた横浜のらーめん店の件ですが、醤油と塩以外だとここっていうのがないですね・・・。個人的には絶対に「麺や維新」へ行っていただきたいです！！
横浜市西区北幸2-10-21横浜太陽ビル １Ｆ
パスタとっても美味しそう。
ペペロンチーノは、しばらく食べていないです。
応援ぽち３．
＞イヴォンヌさんへ
奇遇ですね
どちらも旬ですもんね
＞けいさんへ
さっと火を通すとプリッとしておいしいですよー
＞にっしーさんへ
冷えた白ワインが合うでしょねー
ワタスにはよくわかりませんが
＞みかん農家さんへ
宇宙人刺されるって構図です（笑）