曲げわっぱ～肉おかずのお共に人参のすし酢炒め

暑かった・・・。

昨日は予報通り31℃まで気温が上がり

ってか、本当に31℃だったのかと疑いたくなるほど暑かった熊谷地方

40℃を超す真夏を乗り越えられる自信がありませんワ



高校時代はお弁当とコンビニ飯が半々、時々学食を利用してたけど、暑い日のお弁当ってどうしてたんだろう
夏真っ盛りの時期は学校休みだけど・・・あの時代は今ほど猛暑じゃなかったのか～
あの時代って（汗）

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＊発芽十六雑穀
＊若鶏の炭火グリル焼き
＊鯖の西京焼き
＊タコさんウィンナー
＊絹さやとコーンのバター炒め
＊人参のすし酢炒め
＊混ぜ込みもやしナムル
＊小松菜の野沢菜風漬け

久々に卵が入らないお弁当です
個人的にはやっぱりお弁当に卵は欠かせないですね
茹で卵を足そうと一度は鍋に入れたんですが、ラス１の卵は保険に取っておきたくて冷蔵庫に戻しました



先日紹介した、手作り漬物が活躍しています
今度は醤油漬けの野沢菜風を作ってみたいのだけど・・・とーちゃんがいい加減飽きた模様





鯖の皮は焦げやすいうえにくっつきやすいですね
ハゲちゃった
もやしのナムルはだいぶ前に紹介したことのある、丸美屋・混ぜ込みわかめを混ぜただけの簡単ナムルです
日持ちはしないけど、茹でもやしを常備しておくと便利ですね。



タコさんウィンナーは、既に切り込みが入ってるタイプのウィンナーに口をつけて焼きました。
嫌いな黒ゴマを買ってきたんだから、目をつけてあげればよかったね



若鶏の炭火グリル焼きはコープの冷凍食品を温めただけですが、これ美味しかった
コープのお店で普通に買えるのか、今度チェックしてきます
人参のすし酢炒めは、以下でレシピを紹介します



人参のすし酢炒め
こってりお肉がメインの日は何か野菜を添えたくなりますが、そんな時にピッタリな脇役おかずです
すし酢で炒めるだけなので超簡単だし、茶色くなりがちなお弁当に彩りを添えてくれるので、まとめて作っておくと便利ですよ
お肉の下に敷くように詰めると、お肉から出る肉汁やタレの受け皿にもなってくれるので、汁漏れ防止にもなるか・・・な？　maybeたぶん（小声）
お弁当おかずのバランスを見ながら、胡麻や黒コショウを混ぜても


　人参のすし酢炒め
［材料］　作りやすい分量
人参　1本（250～270g程度）
自然塩　ひとつまみ
すし酢　大さじ1
サラダ油　小さじ1/2～
ゴマ油　小さじ1/2～

［作り方］
１．人参は皮を剥き、細めの千切りにする
　　

２．フライパンを強めの中火に熱し、サラダ油とゴマ油を馴染ませる
　　人参を入れ、塩を振って炒める
　　

３．人参がしんなりしてきたら火を弱め、すし酢を入れてさっとからめる
　　

人参やすし酢の種類によっては甘みを強く感じるので、お酢を足すなどし、その時々によって好みの味に仕上げてください

ごちそうさまでした。


今日もやることがいっぱい！
お願いだから雨が降るのは夜中にしてぇ～
適度な晴れ空キボンヌ
3時半追記：雷が鳴っちょる・・・。


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6月13日の報告　
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