「だし×オイル」 真竹とフキの甘辛炒め

だし×オイルの料理レシピ
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真竹とフキの甘辛炒め
初夏の香り良い食材を、我が家好みの甘辛い味付けのおかずに仕上げました。
味付けのベースはヤマキめんつゆと砂糖と醤油だけ！
簡単で美味しい一品です


　真竹とフキの甘辛炒め
［材料］　3～4人分
豚バラ肉薄切り　120g
茹で真竹　160g
フキの水煮　80g
人参（細い部分）　1/3本
おろし生姜　小さじ1
AJINOMOTO 健康 調合ごま油　小さじ1～1.5
塩・コショウ　少々
清酒　大さじ1
◎ヤマキめんつゆ（濃縮2倍）　大さじ2
◎砂糖　小さじ1～1.5
◎醤油　小さじ2～2.5

［作り方］
１．真竹は細長いので、縦割りにしてから5mm厚さ程度の斜め薄切りにする
　　

２．豚バラ肉は3～4cm長さに切り、フキは4～5cm長さの斜め切りに、人参は短冊切りにしておく
　　

３．フライパンにゴマ油を熱し、おろし生姜と豚バラ肉を炒め、塩・コショウを振って下味をつける
　　

４．さらに人参を加えて炒める （肉からたくさん脂が出てきたらキッチンペーパーで吸い取る）
　　

５．真竹を加えて炒めたら、フキも加えてさっと炒める
　　

６．酒を振ってひと炒めし、◎の調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める
　　



甘じょっぱ～な味が、ご飯のおかずにもおビールのお供にも


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