我が家の簡単ちらし寿司② ＜ひじき煮ちらし＞

毎日でも食べたい体に良い常備菜ひじき煮。
大豆の水煮を入れた具沢山が好きです
でもねー、体に良い常備菜ってなかなか食べてくれないんだよねー


そこでなんとか食べさせようと考えたのがコレ。


酢飯にひじき煮を混ぜ込んだひじき煮ちらしです。
寿司飯大好き一家なので、これなら食べざるを得ないという作戦
粘度のある寿司飯に混ぜる事で、箸でつかみにくいひじきも食べやすいしね
一回でたくさんひじきを摂取できるので、カルシウムや鉄分などの高い栄養価を効率よく摂取できますよ　食物繊維も豊富


＜材料＞　2人分
酢飯　茶碗2杯　　ひじき煮　多めに用意　　きゅうり　1本　　卵　1個　　紅生姜　少々
※ひじき煮の煮汁覚書
水　1C　　醤油　大さじ3　　酒・みりん　各大さじ2　　砂糖　大さじ2.5　　ほんだし　小さじ1/2
※作り方はこちら




＜作り方＞
・きゅうりは細千切りにし、塩揉みし、水洗いして水気を絞っておく
・溶き卵に砂糖小さじ1/4、塩ひとつまみを加え、薄焼き卵を作り千切りにし錦糸玉子に
・酢飯に多めにひじき煮を混ぜる
・お皿にひじき飯を盛り、きゅうりと錦糸玉子を飾り、紅生姜をトッピングして完成


酢飯に混ぜるひじき煮は、やや濃い目の味付けが合うと思います。
ひじき煮に入れる具材は何でもOKだけど、特にお勧めの具材は鶏胸肉と大豆の水煮です。
お肉が入ってれば肉星人も渋々食べますよ


副菜一品

たくあんの古漬けを塩抜きし、胡麻油で竹輪と一緒に炒めます。
味付けはきんぴら風に砂糖と醤油・ほんだしなどで。
ピリ辛にしてもおいしいです



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