秋レシピ ＜柿とほうれん草の白和え＞

あまりにもツボに入ってしまったので、思わずパチリ
くりぃむクイズ ミラクル9が好きで毎回観てるんですが、最近ちょっと飽きてきたかも



晴れの日は用事があって家にいなかったり、やる気スイッチが入らなかったり
暇な日は曇りばっかで撮影できず
上手くいかないやねぇ～
たった2つしか胃袋がないから、ただでさえ試作料理の消費が大変だというのに、今じゃ普通の料理を作ってとーちゃんに食べてもらうことができないので、なかなか新しい料理を考えて撮影しようって気になれないんですよね
ほんと、毎日毎日減塩醤油を使った病人食作りでつまらないわ



柿とほうれん草の白和え
2011年の晩ご飯レシピとして、簡単にレシピを載せてるんですが
去年の秋に撮り直した写真があるので、リハビリがてら単独で掲載させていただきます

おばちゃんがよく作ってくれた、ほうれん草・人参・コンニャク・リンゴ入りの田舎風白和えは好きじゃなかったんですが、和え衣に練りゴマを入れたら好きになりました
それ以来、今ではおばちゃんの作る田舎の白和えも好きになったので、きっかけって大事かもしれませんね


　柿とほうれん草の白和え
［材料］　2人前
しめじ　1/3株
茹でたほうれん草　50～70g程度
白だし　少々（水の1/10量）
水　適宜
柿　2個　　※具として使うのは1個分のみ

■　和え衣
木綿豆腐　150g
◎砂糖　大さじ1
◎薄口醤油　小さじ1
◎練りゴマペースト　大さじ1/2
◎塩　ひとつまみ

［作り方］
１．豆腐はパックから出し、キッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせる
　　電子レンジ（強/500ｗ）で2分ほど加熱する
　　
　　※時間がある場合は、重石をのせて水切りする方が美味しいと思います

２．小鍋に水を少量沸かし、白だしを加えてしめじを煮る
　　火を止めたら、煮汁に水気を絞ったほうれん草を浸しておく
　　

３．柿はよく洗い、フタとして使えるようにヘタごと上部を切り落とす
　　（横から見て上部1/4～1/5くらいの位置で切る）
　　中身をくり抜き、種を取り除いて食べやすい大きさに切る
　　

４．豆腐を新しいキッチンペーパーで包み、豆腐を押すようにしてもう一度水気を切る
　　すり鉢に豆腐を入れ、すりこ木で豆腐をすり潰し、◎の調味料を加えて混ぜる
　　

５．水気を切ったしめじとほうれん草、水気を拭いた柿を加え、全体を混ぜ合わせる
　　

６．味見をし、薄いようなら調味料を少しずつ足す
　　

泡立て器で豆腐をよく潰せば、すり鉢がなくても大丈夫ですょ




久～々に買ったコンビニスイーツ
キャラメル味好きなので期待したけど・・・あまり好みではなかったワ



というか、キャラメルロールではなく、生キャラメルロールだったんだね
そう言われてみると、生キャラメル独特の油っぽい味（←？　バターの香ばしさと言えｗ）を感じたので、生キャラメル好きな方ならきっと美味しい
先入観って大事よね

ずっとコンビニスイーツを我慢してたので、一度でも封印を解いてしまうと、次から次へとコンビニ商品を買いたくなっちゃいますね
今日はどうしてもコンビニへ行かなくてはならない用事があるので・・・

下から見上げて笑顔で対応してくれた店員に思いがけずときめいてしまったのは内緒・・・だって従弟の同級生だし（汗）


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