アレンジ自在♪ 豆乳入りチーズソースが万能

こんばんは。
なんとか本日中に2度目の更新です
さすがに遅すぎて意味ないですが



海老とさつま芋のチーズソース焼き
前レシピと同じく、豆乳入りチーズソースを使った一品を紹介します
こちらはボリュームもあるので副菜的一品です



サーモンとアボカドVer.よりソースの量を増やし、さらにチーズインしたので、中からとろ～りチーズが顔を出しますよ
甘いさつま芋とマヨネーズの酸味があるチーズソースの相性が良くて、何気にもう数回作ってます
甘いさつま芋はしょっぱいベーコン・ハムとも相性がいいので、好きな具材を組み合われば何通りでも楽しめますね


　海老とさつま芋のチーズソース焼き
［材料］　2～3人分
むき海老　80g/8～10尾
・塩　ふたつまみ
・片栗粉　小さじ1～2
さつま芋　1/2本（150g）
しめじ　1/2株
塩・コショウ　適量　　
ガーリックパウダー　適量
オリーブオイルまたはバター　小さじ1
シュレッドチーズ　大さじ2程度

■チーズソース
卵黄　Lサイズ1個
粉チーズ　大さじ1と1/2
マヨネーズ　大さじ2と1/2～3
マルサンアイ調整豆乳　大さじ3
塩・コショウ　少々

［作り方］
１．■チーズソースを混ぜ合わせる
　　

２．さつま芋は皮をよく洗い、皮付きのまま5mm厚さの輪切りにする
　　水にさらしてアク抜きした後、柔らかくなるまで茹でておく
　　

３．むき海老はあれば背ワタを取り除き、塩と片栗粉をふって指で揉む
　　（水か酒を少量加えると揉みやすくなります）
　　汚れが出てきたら水洗いし、水気をきっておく
　　
　　しめじは石づきを切り落とし、大きくほぐしておく（2～3本くっついた状態）

４．フライパンに油を熱し、海老、しめじの順に加えて炒める
　　

５．海老に火が通ったらさつま芋を入れ、塩・コショウ、ガーリックPで強めに下味をつける
　　

６．５を耐熱容器に盛り付ける
　　

７．シュレッドチーズを散らす
　　

８．チーズソースをまんべんなくかけて、予熱したトースターで5分以上焼く
　　（チーズソースに火が通る前に表面が焦げてしまうので、アルミホイルを被せるとよい）
　　

ストウブ　オーバルディッシュ17cm　ホワイト・40511-230 価格：2,617円（税込、送料別）

いつも半端に残った牛乳が使いきれず、捨てるハメになってしまうんですが
豆乳は牛乳より濃度があるし、料理には豆乳の方が使いやすい気がします
飲んで良し、料理に使って良し、豆乳も使い慣れると重宝しますね


豆乳料理レシピ

ごちそうさまでした。


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