ひな祭りの時に作った海苔巻きのうちの一つです。
先日作った塩麹漬けのゆで卵の残りをベストなタイミングで食べ損ね、そのまま食べるにはしょっぱいだろうなぁ～と思った時に、東南アジアのホテルなどでよくお粥に添えられてるしょっぱい塩漬け卵を思い出しました。
こんなやつね
そして、しょっぱいゆで卵と蒸し鶏を合わせたらおいしいかも？
合わせて海苔巻きにするといいかも？
ワサビの代わりに柚子胡椒を入れても合いそう
ついでも余ったカニカマも入れちゃえ
と、閃きだけで作っちゃいました
その予感はバッチリ的中
ちょっとしょっぱいゆで卵とあっさりな蒸し鶏、ピリッと刺激的な柚子胡椒がたまらん～
おいしい発見でした
＜材料＞ 1人分
全形海苔 1枚
酢飯 茶碗軽く一杯
柚子胡椒 3cm程度
塩麹卵 1個
蒸し鶏 少々
カニカマ 2本
＜作り方＞
・海苔に酢飯を均一に敷き詰める
・手前を少しあけ、横一直線に柚子胡椒を薄く塗る
・縦割に切った茹で卵、裂いた蒸し鶏、半分に裂いたカニカマをのせ一気に巻く
※塩麹蒸し鶏を使用
※ハウスの柚子胡椒を使用
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