今夜は餃子定食！　デザート付きだよ♪

2011-10-29 | うちごはん・きょうの献立

愛菜ちゃん・福くんコンビが目立ちすぎて、最近すっかり影の薄くなった加藤清史郎くん。
なんで最近あんなにガングロなのか、そればかりが気になって仕方ない今日この頃

金曜夜23:15～放送している11人もいる！がおもしろいよー

－餃子定食－
・焼き餃子
・黄瓜拌叉焼
・ミョウガの甘酢漬け
・かき玉中華スープ（豆腐・椎茸・ほうれん草入り）
・杏仁豆腐

餃子が食べたい食べたいと思い続け、どうせなら食べに行くまで家で食べない！って思ってたんだけど、なかなか餃子を外で食べる機会がないのね～

もう待てんわっ

餃子を上手に焼くのは得意なので、たくさん焼いて、思う存分家で味わっちゃいました

黄瓜拌叉焼（キュウリとモヤシとチャーシューの中華和え）
たった2つしか調味料を使わないのに、おいしい副菜が出来ちゃいました

チャーシューがいいアクセントになってます

中華メニューの日にお勧めだよ

＜材料＞　2人分
キュウリ　1本
モヤシ　1/2袋
チャーシュー（煮豚）　2、3枚
長葱の白い部分　6cm
トマト　1/2個
オイスターソース　大さじ1
ゴマ油　大さじ1

＜作り方＞
１．キュウリとチャーシューは千切りに
２．モヤシは塩少々を入れたお湯で2分ほど茹で、ザルにあげる
　　触れる温度まで冷めたら、水気を絞る
３．長葱は白髪葱を作る要領で、中の芯を取り除き、皮の部分のみ細千切りにする
４．ボウルに下ごしらえした材料と調味料を入れ、よく混ぜ合わせる
５．薄く切って水気を拭いたトマトをお皿に並べ、トマトの上に４を盛りつける

杏仁豆腐
食後のデザートのオマケ付きだよ

杏仁豆腐のレシピは過去にも載せてますが、今回はまた違った食感で、これまたおいしくできちゃった

こっちの方が中華料理屋の杏仁豆腐に近い気がする

＜材料＞　3人前
牛乳　200cc　　水　160cc　　砂糖　25g　　杏仁霜　14g　　板ゼラチン　5g （3枚で5.2g）
※シロップの材料　　水　50cc　　砂糖　15g

＜作り方＞
１．ボウルにたっぷり水を入れ、板ゼラチンを入れて戻す
２．小鍋に水と杏仁霜を入れ火にかけ、沸騰したら水から引き揚げた板ゼラチンを入れる
　　泡立て器で混ぜて溶かす
３．砂糖を加えて火を止め、泡立て器でかき混ぜて溶かす　沸騰させすぎに注意
４．ボウルに中身を移して、ボウルを氷水にあてる
５．液が触れる熱さになったら牛乳を加えて混ぜる
　　※冷やしすぎるとゼラチンが固まり始めるので気をつける
６．茶漉しなどで濾してから容器に流し入れ、冷蔵庫で中心が固まるまで冷やす
７．シロップをかけたり、フルーツ缶詰を添えて召し上がれ