春の一品～わらびと豚肉の炒め煮～

熊本地震により被災された方々へのお見舞い・ご冥福を申し上げ、一日も早い復興を心より願います。



圭くんの試合が再び始まってますが、楽勝で終わると思った初戦は途中からイケメンに逆襲され、超ギリギリで勝ちました（滝汗）
昨夜は6戦全敗のガスケ相手にドキドキしましたが、圭くんらしいショットがバシバシ決まり、ついにガスケから1勝をあげました
今夜の対戦相手は21位の暴君キリオス
一緒に練習するくらいだから関係は悪くないんだろうけど、圭くんのプレーを乱さぬよう、紳士的な態度でプレーして欲しいです



火曜日のえびカツサンドにもマヨネーズがたっぷり！
昨日放送のカリフォルニアロールにもマヨネーズがたっぷり！
いくら「キューピー」3分クッキングとはいえ、ここまでマヨネーズ押ししなくてもいいんじゃないかと思う今日この頃




わらびと豚肉の炒め煮
もう一度ワラビが食べたかったところに、下処理済みのワラビをいただきました
すぐ食べられる状態って、なんてステチなの
朝5時から起きてるとーちゃんのゴルフ仲間は、我が家へ8時にデカイ声出しながらやってくる迷惑な方ですが
しょうがない、許してやろうかね
来年も再来年もワラビがもらえるよう、大袈裟にお礼を言うように言っておこう



ささっ
先日紹介した、わらびと油揚げの炒め煮の姉妹レシピです。
油揚げがなかったので、豚肉でも美味しいだろうと作ってみたんですが、これも美味しくできました
甘じょっぱく味付けた油揚げVer.は常備菜になるけど、豚肉Ver.は冷えると脂が固まるので、常備菜というよりはすぐ食べるおかず扱いかな？
お皿に盛ればよかったですね

バラ肉だけだと脂が出過ぎるし、切り落とし肉だと食感が硬いので、豚肉はミックスして使いました
味付けは、油揚げVer.より薄めでも美味しいです。
今回はおろしニンニクも加えたので、食欲の増す味付けになってますよ
余ったら、汁ごと茹でうどんやパスタと炒めても美味しそうな予感です
（今夜の夕飯にするつもりｗ）


　わらびと豚肉の炒め煮
［材料］　3～4人分
下処理したわらび（水煮）　200～250g
豚バラ肉と切り落とし肉（ミックス）　140g
人参（太い部分）　1/3本（60g）
塩・コショウ　少々
●サラダ油　小さじ1程度
●ゴマ油　小さじ1弱

◎砂糖　大さじ1
◎酒　大さじ1
◎みりん　大さじ1と1/2～2
◎醤油　大さじ1と1/2～2
◎和風顆粒だし　少量
◎おろしニンニク（チューブ）　1cm程度

［作り方］
１．わらびは3～4cm長さに切る
　 豚肉は一口大に切り、人参は太千切りにする
　 参考： 浸すだけ！簡単わらびの灰汁抜き方法 by らるむ。

２．フライパンに●油を熱し、豚肉を入れて強めの中火で炒める
　 色が変わってきたら塩・コショウする

３．豚肉に火が通ったら人参を加えて炒める
　 人参がしんなりしてきたらわらびを加え、さっと炒める
　 わらびは加熱しすぎるとヌメリが出てとろけるので注意

４．◎調味料を加えて炒め煮し、豚肉に味が馴染んだら完成

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＜わらびを使ったレシピ＞


浸すだけ！簡単わらびの灰汁抜き方法 by らるむ。


春の味覚♪わらびのお浸し by らるむ。



春の味覚♪筍とわらびの五目煮 by らるむ。



わらびと油揚げの炒め煮
ごちそうさまでした。


＜今日のニャンコ＞

自由な子カンコの、さすがとしか言いようのない寝相
写真を撮る前は、もっとヒドイ格好だったんです



腕枕でベッタリくっついて寝てると暑くなるらしく、涼しい場所を求めて移動しひとり眠ります
ミーさんは相変わらず足の上
ヒーターがついてても平気で寝てる鈍感さ


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冬✨ロールキャベツ入りジンジャーポトフ鍋 by らるむ。
定番筍料理① 姫皮＆穂先で筍の刺身 by らるむ。
お弁当にもつまみにも！アスパラ牛肉炒め by らるむ。

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