地酒屋あさい商店です。本日２回目の入荷酒のご紹介です
俳優・佐々木蔵之介さんの生家の「ひやおろし」が入荷しました
京生粋（きょうきっすい） 純米吟醸 原酒 ひやおろし
￥3.000/1800ml ￥1.500/720ml （税別）
佐々木酒造さんは俳優・佐々木蔵之介さんの弟さんである
佐々木晃氏がお酒を醸造している酒蔵さんです
そして日本料理店の有名店「吉兆」さんで
提供されていることでも知られています
千利休が茶の湯に用いた銘水「金明水・銀明水」を仕込み水に使用し
幻の米といわれた「祝」を中心に全量京都産米を使用し６０％精米して
独立行政法人産業技術総合研究所と
京都市工業試験場の連携で開発された吟醸酵母
「京の琴」を使用し醸されています
ラベルも「黒谷和紙」という
京都産の手漉き和紙を採用し非常に品よく仕上がっています
京都の米と京都の酵母
京都の水で仕込まれた１００％京の酒なんです
この「京生粋」は、京料理の繊細で上品な味わいを引き立てるように
米の旨味と香りをバランス良く調和させた
柔らかくそして京都らしく
「はんなり（華やかでありながら気取りがなく
上品さと気品を兼ね備えた）」とした味わいです
「ひやおろし」はアルコール度１７度という
ボリュームを持った秋に相応しい限定酒となっております
1800mlは240本、720mlは120本限定です。
