【日本酒/静岡県/三和酒造】臥龍梅 純米大吟醸 三味和醸（さんみわじょう）

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新入荷アイテムのご紹介です

臥龍梅　純米大吟醸　三味和醸（さんみわじょう）
￥5.500/1800ml　￥2.750/720ml　税込み

【酒蔵コメントより】ワイン等では、一般的に異なるブドウの品種で醸した原酒をブレンドし商品を販売しています。
10種類以上の酒米で醸す三和酒造として、日本酒の新しい可能性を模索しブレンド酒を開発いたしました。
この商品は、2020年臥龍梅特別限定頒布会の際に試験頒布を行いましたがその後のアンケートにおいてお客様から大好評をいただきました。
酒米の王様と呼ばれる山田錦、山田錦の父方系統品種である滋賀渡船6号、母方系統品種である山田穂という3種類の酒米でのブレンドとなります。
滋賀渡船の香り華やかさと山田穂のまろやかさ、山田錦のバランスが加わり、香り・味わいに奥行きを感じられ今まで飲んだことのない味わいだというお声をいただいております。
酵母やその他製造方法を一貫し、山田錦親子の酒米をブレンドした大吟醸酒は全国的にも希少な商品です。
商品名の「三味和醸」とラベルデザイン（ホログラム）では、3種類の酒米が醸し出す奥深いハーモニー（和）の醸しを表現しています。
今後もテーマを変えながら、調合割合を変更してお客様にご満足いただけるよう商品開発を行っていきます。

【日本酒/三重県/清水清三郎商店】作 純米吟醸 奏乃智(かなでのとも)

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新入荷アイテムのご紹介です

作　純米吟醸　奏乃智(かなでのとも)
￥3.960/1800ml　￥1.980/720ml　税込み

「インターナショナルワインチャレンジ２０２０」の
SAKE部門の純米吟醸酒の部において
この「奏乃智(かなでのとも)」がGOLDメダルを受賞しました。

香りおだやか。シャープな飲み口の中にも
ほんのり旨味があり、薄さは感じさせません。
ラストはドライな軽快な後口でフィニッシュ。
クリアーで爽やかな1本に仕上がっています。

【日本酒/佐賀県/五町田酒造】東一 純米酒 《ひやおろし》 山田錦

本日２回目の新入荷アイテムのご紹介です

東一　純米酒　《ひやおろし》　山田錦
￥2.750/1800ml　￥1.375/720ml　税込み

「山田錦」を６４％精米した純米酒の「ひやおろし」バージョンです。
６４％という半端な精米歩合は、蔵で研究を重ね、
この絶妙な数値が米の旨みを引き立たせるから。

蔵内低温冷蔵庫にて熟成されたことにより、
深みを増した香りと円やかで穏やかな優しい味わいが特徴となりました。

【日本酒/三重県/清水清三郎商店】作 純米大吟醸 雅乃智（みやびのとも） 中取り

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店頭追加盤のご紹介です

作　純米大吟醸　雅乃智（みやびのとも）　中取り
￥4.620/1800ml　￥2.310/720ml　税込み

「International Wine Challenge SAKE SAMURAI」で
「SILVER」トロフィーなど受賞！！
「JOY OF SAKE U.S.National Sake Appraisal」で
「GOLD」メダル受賞と...
海外でも高く評価されている「作」ブランドの
超スペシャルな限定品！！

国内では、「SAKE COMPETITION 2013」で
純米大吟醸酒の部で過去に「4位」に入賞しています！！

このお酒は、「雅乃智」を製造する過程で、
もろみを搾る際最初に出た「荒走り」と、
最後の「責め」の部分を除いた、
最もクリアな「中取り」のみを瓶詰めたお酒ですー！！

雅乃智の特徴が更に極まった、
デリケートでエレガントな味わいが特徴ですよ！！

【日本酒/栃木県/せんきん】仙禽 純米大吟醸 朝日５０ 《秋あがり》

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店頭追加盤のご紹介です

仙禽　純米大吟醸　朝日５０　《秋あがり》
￥3.300/1800ml　￥1.650/720ml　税込み

岡山県産の「朝日」を５０％精米し
「ニューデルタ」酵母で醸した純米大吟醸の限定流通品です。

かつて食用米として知られながらも、
近年酒米として高いポテンシャルを見せる「朝日」を使用。
在来種のため米が硬く、
醪では無理に溶かさず米本来の力に委ね、
生もと造りでじっくり醸しました。

白ぶどう、バナナ、パイナップルを連想させる爽やかな果実香が特徴で、
酸味と甘味が調和した「仙禽」らしいジューシーさを残しつつ、
飲み飽きしない透明感のある味わいに仕上がっています。

ひと夏を越して香り穏やかになり、ジューシーさと
透明感のある味わいを残しながら、後口の辛さが落ち着き、
まろやかになりました。

【日本酒/静岡県/三和酒造】臥龍梅 純米吟醸 三味和醸（さんみわじょう）

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臥龍梅　純米吟醸　三味和醸（さんみわじょう）
￥3.300/1800ml　￥1.650/720ml　税込み

兵庫県産「山田錦」、富山県産「五百万石」、
静岡県産「誉富士」を原料米に使用した純米吟醸。

個性的な酸味とキレが特徴の静岡県産誉富士、
爽やかな香りとすっきりした味わいが持ち味の富山県産五百万石、
香りと味のバランスが取れた兵庫県産山田錦を使用し、
それぞれの個性が存分に発揮された味わいとなっています。

異なる品種のブドウで醸した原酒をブレンドするワインの製造方法を踏襲しつつ、
扱う米のバリエーションの多さを活かし新たな可能性を目指した商品です。
「酒米の特徴や個性を引き継ぎ、良いところだけを選んだ
「The 臥龍梅」を創り出すこと」をコンセプトに調合を繰り返し、
味わい、香り、酸味のバランスが最も良い配分にたどり着きました。

商品名の「三味和醸」とラベルデザインでは、
3種類の酒米が醸し出す奥深いハーモニー（和）の醸しを表現しています。

【日本酒/長野県/黒澤酒造】黒澤 きもと純米 ひやおろし

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黒澤　きもと純米　ひやおろし
￥2.695/1800ml　￥1.397/720ml　税込み

長野県産の「美山錦」と「ひとごこち」をそれぞれ６５％精米し、
きもと仕込で醸した純米酒の、
ひと夏を生詰め原酒のまま越えた「ひやおろし」バージョンで、
杜氏である「黒澤洋平スペシャル」です。

キレのよい味わいと秋深まるこの季節、
非常に心地よい「ひやおろし」です。
黒澤酒造さんでしか味わえない
ナチュラル・イーストのやさしい味わいを是非ご賞味ください。

【日本酒/宮城県/金の井酒造】綿屋 特別純米酒 《川口納豆》 ササニシキ ひやおろし イエローラベル

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綿屋　特別純米酒　《川口納豆》　ササニシキ　ひやおろし　イエローラベル
￥3.410/1800ml　￥1.705/720ml　税込み

「イエローラベル」は同じ宮城県の酒蔵で
「伯楽星」や「愛宕の松」で知られる
新澤醸造店さんの協力を得て
「扁平精米」により磨かれた一迫産の
「ササニシキ」を１００％使用し
酵母は「宮城酵母」を使っています。

従来の「赤ラベル」の美山錦バージョンとは
違った風味をお楽しみいただける限定品となっております。

【日本酒/宮城県/金の井酒造】綿屋 特別純米酒 《川口納豆》 美山錦 ひやおろし

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綿屋　特別純米酒　《川口納豆》　美山錦　ひやおろし
￥3.410/1800ml　￥1.705/720ml　税込み

以前より宮城県栗原市の一迫金田地区にある
納豆・みそ製造の「川口納豆」さんと、
同じ地区にある「金の井酒造」さんとが
共同で独自ブランドの地酒造りに取り組んできました。

これは「川口納豆」さんが酒造好適米の「美山錦」を栽培し、
「金の井酒造」さんが醸造を担うというプロジェクトです！！

通常の「綿屋」ブランドの特別純米「美山錦」は
長野県産のお米を使用していますが、
こちらは宮城県産の「美山錦」を原料に
醸造された日本酒ということになります。
さらに「ひとめぼれ」も使用し、
その割合は「美山錦」７５％「ほとめぼれ」２５％で、
使用酵母は「宮城酵母」。

非常に優しく、そして柔らかいタッチ！！
まさに！「美しい日本酒！綿屋」という名前にふさわしい
素晴らしい出来栄えになっています！！

「ひやおろし」の原酒タイプですので、
これからの秋のお料理にはベストマッチではないでしょうか。
極少量のリリースですので、お見逃しなく！！

【日本酒/佐賀県/五町田酒造】東一 純米吟醸 ネロ （Nero） 720ml オリジナルカートン入り

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東一　純米吟醸　ネロ　（Nero）　720ml　オリジナルカートン入り
￥1.760/720ml（税込み）

日本酒は、ほぼ１５度～１６度前後のアルコール度数となっています。
この「NERO」は１３度で、しかも原酒という...珍しい日本酒。
取締役製造部長の勝木慶一郎氏が、このお酒を全面的にプロデュース！！
「NERO（ネロ）」とは、イタリア語で～'黒い'という意味。

和食にはもちろんですが、フランスにも輸出されていて、
魚介類のメニューによくマッチするとレストランのシェフの方やソムリエさんに評判らしいです！！

南国フルーツ系の香りが、やわらかくマイルドで...
ゆっくりと～口のなかに広がる...フレッシュで凛とした味わい。
絶妙の調和が最上級の純米吟醸だと確信できます。

さらに...優雅な酸味が心地よく、キレのよさも演出しています。

オリジナル化粧箱入り

【日本酒/福島県/曙酒造】天明 純米吟醸 《秋あがり５０》 二回火入

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天明　純米吟醸　《秋あがり５０》　二回火入
￥3.410/1800ml　￥1.705/720ml　税込み

今年（２０２１年）は、加水二回火入を製造。
熱交換で丁寧に火入れしたのちに翌日瓶火入れ。
熟成を促すために敢えてダメージを加える感じです。

原酒から導き出したアルコール度数は１５℃。
美山錦の細身ながらも綺麗で透明感ある酒質と
夢の香がもたらす心地いい旨味。
これにメリハリとアクセントを生むべく、加水。

本生に比べるとより綺麗な少し旨辛な酒質になりました。
この酒質だとお燗も映えると思います。
天明の新たな試みをお試しください。
尚、二回火入のラベルは、
地が白に文字が深緑と本生とは反転した色のデザインとなっています。

【日本酒/長野県/田中屋酒造店】水尾 特別純米酒 金紋錦 《ひやおろし》

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水尾　特別純米酒　金紋錦　《ひやおろし》
￥3.630/1800ml　￥1.925/720mlカートン入　税込み

全量高品質で入手困難な酒米、
長野県木島平産の「金紋錦」を使用し
麹/掛共に５９％精米。
通称「真澄酵母」とも呼ばれる
「協会７号酵母」で醸した特別純米酒で、
蔵の看板商品を醸造後約半年間
「生詰原酒」の状態で
蔵の低温冷蔵庫にてじっくりと熟成させました！！

純米酒ならではの､旨みの濃い深みのある味わいを
絶妙な熟成感とともに味わっていただけます｡
深みあるコクとキレの良さが際立つお酒で、
アルコール度も１６度でボリューム感も堪能できます。

【日本酒/長野県/小野酒造店】夜明け前 純米吟醸 山田錦 生一本 ひやおろし

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夜明け前　純米吟醸　山田錦　生一本　ひやおろし
￥3.520/1800ml　￥1.870/720ml　税込み

「山田錦」の高級ランク特等ランクを全量使用し
５５％精米した純米吟醸生一本「ひやおろし」です。

ナチュラルに伸びやかで、それでいて優雅な味わいと、
これから咲こうとする花の青く硬いつぼみのような秘めたパワー、
溢れんばかりのポテンシャルに満ちている素晴らしいお酒なのです。

さらにこの「ひやおろし」バージョンには、
ひと夏を越えて 落ち着いた味わいが加わり、
非常に柔らかい仕上がりとなっております。

丸みがあって気品を感じる香り、「山田錦」の優しさと風味が調和し
心地よい余韻をもたらしてくれる珠玉の「ひやおろし」です。

【日本酒/三重県/清水清三郎商店】作 純米吟醸 《ひやおろし》 兵庫山田錦５５ ２０２１

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作　純米吟醸　《ひやおろし》　兵庫山田錦５５　２０２１
￥2.090/750ml　税込み

兵庫県産の「山田錦」を５５％精米した
純米吟醸の「ひやおろし」が
装いも新たにブラッシュ・アップして登場。

ますます「飛躍」と「進化」をとげる「作」。

蔵内低温冷蔵庫にて
ひと夏を越した「山田錦」の特性を生かした
味乗りした風味をお楽しみいただければと思います。
秋の食材とベストマッチな珠玉の１本となっております。

おひとり様２本まで購入できます。

【日本酒/長野県/小野酒造店】夜明け前 純米吟醸 山田錦 ブルー・ラベル

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夜明け前　純米吟醸　山田錦　ブルー・ラベル
￥3.300/1800ml　￥1.650/720ml　税込み

兵庫県産の「山田錦」を５５％精米した純米吟醸で、
このブルー・ラベルはアルコール度数を１５度に調整した純米吟醸です。

爽やかな青リンゴのニュアンスを持った、
ふわっと広がる柔らかい香り、そして、
軽快に喉の奥に入っていきます。

マイルドで優しい味わいのなかにも、
やや辛口の傾向の旨みもあります。
仕込み本数はタンク１本のみで、
「夜明け前」販売店のなかでも、
ごく限られた店舗にしかない、
本数限定出荷の稀少な日本酒でもありますよ。