愛知県春日井市の日本酒専門店【地酒屋あさい商店】

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◆日本酒◆三重県・清水清三郎商店 作 純米大吟醸 槐山一滴水(かいざんいってきすい) 兵庫愛山 2017年サケコンペティション記念首掛け付き

2018年04月26日 18時07分55秒 | ★入荷済のお酒
いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

作 純米大吟醸 槐山一滴水(かいざんいってきすい) 兵庫愛山 2017年サケコンペティション記念首掛け付き
¥6.000/1800ml(税別)


槐山一滴水(かいざんいってきすい)は「作」特約店の中でも一部の酒販店のみに出荷されている超限定品です。
そのラインナップに兵庫県産の「愛山」45%精米したバージョンが登場しました。
甘やかで華やいだ果実の香りが広がり、心地よい余韻と共にきれていきます。
至福の時を過ごせる「作」です。
SAKE COMPETITION2017 純米大吟醸部門 SILVER受賞記念首掛け付きです。

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◆日本酒◆静岡県・土井酒造場 開運 純米大吟醸 朝日 ふくろうラベル 限定品

2018年04月20日 14時12分34秒 | ★入荷済のお酒
いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。
静岡県の「開運」さんからニュー・アイテムの登場です!!

開運 純米大吟醸 朝日 ふくろうラベル 限定品
¥3.400/1800ml ¥1.700/720ml (税別)


かつて「西の朝日」「東の亀の尾」と言われ、美味しいお米の代名詞だった
岡山県産「朝日」を100%使用し麹/掛ともに50%精米して、
「静岡酵母HD-1」で醸し、「朝日」の旨味が綺麗に出るように低温で発酵させています。

上品で華やかな香りと、「朝日」ならではの綺麗な旨みが絶妙なバランスの、
きらきらと輝くようなキメの細かい味わいです。
フクロウは「不苦労」「福来郎」と呼ばれ、福を招く縁起物でした。
また知恵と幸運の象徴でもあるところからラベルデザインに採用されています。

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◆日本酒◆滋賀県・笑四季酒造 笑四季 純米大吟醸 恋をするたびに#7「君さえいれば」 生酒

2018年04月19日 16時22分44秒 | ★入荷済のお酒
いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

笑四季 純米大吟醸 恋をするたびに#7「君さえいれば」 生酒
¥2.900/1800ml ¥1.450/720ml (税別)


恋をするたびに…渦中の問題作 切なく甘いPOP 系日本酒再び!!
昨年、惜しまれつつも第5話をもって終了した「恋をするたびに…」のコンセプト、
仕込み配合を見直し新たに専用醸造酵母も用意して「恋をするたびに…」と題しまして限定発売されました。

#7は、自社のテスト用酵母を用いて「山田錦」との組み合わせで、
シャープに効いた酸味が味わいに奥行きと鮮烈さを演出し甘口指向でありながら、
透明感も感じ られ、麗しい季節にふさわしく仕上がっております。

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◆日本酒◆三重県・清水清三郎商店 作 純米吟醸 Zラベル

2018年04月14日 14時28分32秒 | ★入荷済のお酒
いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

作 純米吟醸 Zラベル
¥1.250/750ml(税別)


ラベルもボトルも「作」の新しい価値感を「作」ろうとする蔵元の特別な思いから生まれたものです。
「Zラベル」は750ml限定です!!
青りんごのような、すっと、鼻の奥に広がる香りと、キレの良い後味をあわせもった、
穏やかな純米吟醸です。余韻も綺麗で美しかったです!!

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◆日本酒◆滋賀県・笑四季酒造 笑四季 純米大吟醸 生酒 私の名はジョアンナ

2018年04月12日 15時57分15秒 | ★入荷済のお酒
いつもお世話になります。地酒屋あさい商店です。

笑四季 純米大吟醸 生酒 私の名はジョアンナ
¥2.800/1800ml ¥1.400/720ml (税別)


笑四季酒造さんが滋賀県の近江のアイデンティティにこだわって醸造した年1回発売の限定シリーズで、
シリーズラインは2016年「ポリネシア」、2017年の「エトセトラ」と同一!!
主原料米の「渡船」は諸説ありますが、「雄町」の近似種といわれ、
「渡船2号」、「同4号」、「同6号」の存在が確認されている滋賀県土着の品種です。
そのなかでも長稈の「渡船6号」はよく知られております。

が、今回特別に種籾を譲り受け、信楽町黄瀬地区ほ場にて短稈の「滋賀渡船2号」の栽培に取り組みました。
「協会7号系」酵母を使用し、米のポテンシャルを探るための設計とし、
シンプルな芳香と野趣と滋味が垣間見える仕上がりとなる予定だったらしいのですが、
想定外に醪(もろみ)が初期の段階で溶け、高濃糖状態が維持され、
結果的に力強い酸が突出したフルボディな味わいとなりました。

まだまだ、ほ場においても仕込みにおいても、手探りな状況ですが、どうぞ「笑四季渡船酒」をご笑味ください。
ちなみに「ほ場(ほじょう)」とは、漢字では圃場と書きますが、
業界で使用されている「作物を栽培する田畑」という意味です。  

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