餅の加工場見学♪

久しぶりに太陽が眩しい　気持ちのいい朝です

美作上空は　白い雲が　青い空に溶けてしまって

真っ青になっています

山々も　少しづつ　紅葉が始まり　深まる秋が楽しみな季節になってきました

昨日までのしとしと雨が

今まで大きくなってなかった椎茸を一挙に巨大化させて

今朝　夫が採ってきた原木椎茸の　大きいこと！大きこと！

さんみつ漬けや佃煮に加工してみようと思います

益々　ご飯がすすみそうですね～～～～

ヒラタケも　採ってきてくれて　今朝の味噌汁は　椎茸&平茸&ずい茸　の　三種類の茸の競演～～

ずい茸のお味噌汁は　最高に美味しいんですよ

ずい茸に限らず　これから　味噌汁が美味しい季節ですよね

何度も書きますが

毎朝　お味噌を入れて　火を消す直前に　ちょっと味見をしてみる　その　味の美味しいこと

お味噌汁の一番美味しい瞬間を　一番に味見する「ささやかな主婦の醍醐味」ですよね～

今朝も　美味しかったです

 

さて　さて

 

そんな？　田舎の素朴で美味しいものの詰め合わせ「昨秋黒手づくりの品セット」

今年の発送は　12月5日（金）と12月19日（金）です

 

　　

昨年の発送の様子は　こちらです→

 

 

そこで

 

昨日は　昨秋黒手づくりの品セットに入れるもち作りをされている　グループの加工場を訪ねてみました

 

大きな加工場です

 

発送に携わっている勝英ネットワーク部会員が　多数参加しての　見学会です

お楽しみで　紫芋のお餅も　搗いていただきました

 

ベテラン部会員の技も　見せてもらいました～～～

 

早い　綺麗　美味しそう～～

 

さて　さて

本題の白餅の蒸工程です

写真撮らなくっちゃ～～

 

機械で　正確に　切り分けます

 

とっても艶々お餅が出来ました～～～

美味しそうでしょ

 

これを　外にもって出て　持参した七輪で焼いてみますね～～～

 

ぷわ～～～～んと　なるかな？？？

 

お餅を焼くのは　せっかちの人が焼くに限る！と　先輩方の助言

私には　無理でした

美味しそう～～～～

 

事前に搗いて貰っていた　豆餅も　切れました～～～

その場で　真空包装しますよ

 

焼いてみました～～～

 

 

さっさ

みんなで　いっただきま～～す

Mrs.K持参の　コーヒーゼリーもデザートに～～～

中に　栗の甘露煮が隠れてますが　意外と？好評～～～でした

 

お昼は　すぐ近くの　こんなところに～～～～↓ 

 

初めて入りました～～～ 

 

梶並は　もう　紅葉が始まっていましたよ　

食堂の窓から見える景色です

 

数々の定食が　なんとワンコイン￥500で食べられます

驚きですね～～～ご飯も美味しかったです

コーヒーは￥200で　津山の専門店から豆を仕入れられてるそうです　美味しかったです

 

館内も　広くて綺麗でしたよ　お勧めです～～～

 年末の　お餅は　この加工場で　

皆様のご注文をお聞きしてから　直前に搗きます

搗きたての　美味しい　丸餅と豆餅が入りますよ～～～～

お楽しみに～～～

昨日　取材した様子も　餅づくりの工程としてまとめて　同封したいと思います

美作の食に　少しでも関心を持っていただけたら幸いです

 

さてと

 

今日も　皆さま素敵な一日を～～～～～

 

 

 

美作の楽しさを少しでも全国にお伝えできたらと思っています

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