柚子仕事♪

 

　　　　　　　　

 

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田舎の収穫物は　

　出来たことに感謝して　作った人に敬意を払って

だいたいのものは　全部　使い切るようにしています

今年は

庭のはずれに植えている　ちっちゃな柚子が　大豊作でした

小っちゃな木に　ちっちゃな実が　鈴なりで

小っちゃから　外の皮も薄くて　果汁も　それなりに少ないです

なにの！種は！めちゃくちゃ多い！！

一般的に　こうゆう品種なのでしょうか？

良い事もあります

柚子特有のあの　巨大な！凶暴な！とげも　優しくて小さいです

木も低く　しなる枝なので　比較的　収穫しやすいです

この木は　生協で小さな苗を注文して私が植えたので

たくさんの実をつけるまでに成長してくれた事が　嬉しいし少なからず感情移入してしまいます

　

長くなりますが

田舎のものって　柿でも栗でも柚子でも自然栽培してるものは

生り年が　だいたい　各年にやってきます

不作の年は　我慢して　あればあって　めんどくさいな！と思いながら　感謝して余すことなく加工する

そんなことが　当たり前と思って　やってきました

 

さて

 

その　ちっちゃな柚子　折角　生ってくれたんだから。。。

柚子味噌作りました～～～

今シーズン　2回目の柚子味噌作りです

子供たちも食べますので　かなり　少なくなります

一回目の様子に過去記事のレシピ載せてます　ご興味のある方はそちらから～

 

こちら↓は　柚子ジャム（マーマレード）

二回煮こぼして　同量のお砂糖と煮ています

 

ジャムの蜜を絞って　オーブンペーパーに広げて　低温で40ほどオーブンにかけました

冷まして　もう一度　天日干しして　グラニュー糖をまぶすと　 美味しい　グラッセ出来ました～～～

 

柚子ジャム入り　米粉パンも作ってみました～～～

 

混ぜすぎて　柚子の姿が消えましたが　香りは残って　美味しかったですよ

 

柚子果汁で　甘酢も作りました～～～

果汁は　ペットボトルに入れて　冷蔵庫で保存しています

酢の物などに　少し　足せば　風味が増します　お醤油を足せば柚子ポン酢になります

ジャムや柚子味噌の余ったものは　小分けして冷凍保存していますよ 

 加工品は　いっぱい作っても

食べきらなくちゃ　意味がありませんよね

色んな　食べ方　考えるのも　楽しいですよね～～～～～

今は　おばちゃんたちの井戸端会議に出なくても　ネット検索すれば情報は手に入ります

でも　やっぱり　近所のおばちゃんに聞いたやり方とか

先輩たちに教えて貰ったレシピとかが　舌に合うことが多いです

 

さてと

 

皆さま　今日も　素敵な一日を～～～～～～

 

 

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そよろさんちでおよばれ♪

　　　　　　　　

 

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「 お茶飲みにおいで」コールをいただいたので

行って来ましたよ～～～

もう　誘っていただけば　すぐに　行きますよ～～～～

「そろよの庭」

いつ伺っても　しっとりとして　綺麗です～

 和の感じな雰囲気が　更に　落ち着きを見せています

 

この金魚？？？生きてる？？？本物？？？

　体力を消耗しないように 　じっとしてるのかな？？？

金魚なりに　自分の周りに寒さ対策バリアを張ってるのでしょうね？？？

 三石耐火煉瓦のＢ品の模様をうまく使って

素敵な　ティーコーナーが出来上がっていましたよ

ご主人がして下さったみたいよ～～～

監督がいいのかすっごくいい感じ～～～～～

暖かくなるのが　待ち遠しいですね～～～

でも

お外でティータイムって　案外　肌寒い時期の方がいいかな？と　思います

ひざ掛けと座布団用意して　きりりと冷えた空気の中で　ホットティーをいただく

なんて　粋ですよね～～～

何より　今の時期は　かゆい虫が飛んでこない　それが一番～～～～

 赤が効いて　素敵～～～～

 そよろの庭の　この↓　「抜け感」　が　大好きです～～～～ 

 

お家の中（玄関）も　いつも　素敵なんです～～～～ 

雑誌の中みたいでしょ

 そよろさん手づくりのお人形が　お部屋全体の空気を和ませて温かい雰囲気にしているようです

お家の中からも　ティーコーナーが見えて　いい感じですよ～～～ 

 

これ↓　これ↓

お友達から　手づくりをいただいたそうですが

左下のレバーを押すと　パカッと箱の右側（くちばしの下）の蓋が空いて

そこには　爪楊枝が入っていて　

同時に　小鳥ちゃんが水を飲むようにくちばしを近づけて　ちゃんと　爪楊枝を加えて起き上がるのですよ～～

お～～～～～すごい～～～～

 これ↓も　手づくりをいただいたそうです～～～～

春の花と　秋の花が　掘ってあって

影が　二種類出来ます～～～～ 

夜つけたら　　もっと　素敵でしょうね～～～～～ 

 この↓　器も素敵～～～～ 

 

 そよろさんが　ちゃちゃちゃっと　お昼ご飯作ってくれました～～～

いっただきまっす～～～～

海鮮丼 

 生野菜とハムの自家製ドレッシング和え

柿なます 

 吸い物

 なら漬

 

塗りの汁椀や　焼き物がすごく素敵で　

手早くしてもらったのに　すごく　豪華で美味しいお昼ご飯になりましたよ～～～～

 

ご馳走さまでした

 

 

猫のふくちゃんがいる　おこたで　食後のティータイム～～～～～

 手づくりのかぼちゃプリンが　美味しかった～～～～

あ～～～～ほっこりするわ～～～～

ほんとは　ふくちゃんと一緒に　お昼寝したいくらいだったんですが

そよろさんがお昼からお勉強会だったので 　かぼちゃプリンのお土産いただいて　帰りました～～～～

そよろさん　ご馳走さま～～～

 さてと

 

今朝も　美作は冷え込みました～～我が家周辺も　大霜でしたよ

 

今は　晴れ渡っていいお天気です

 

昨夜は　遅くまで生姜加工してましたので　家中に生姜のきつい匂いが充満しています

たくさん作ったので

今年の寒さも　ジンジャーパワーで乗り切れるはず～～～

柚子仕事　生姜仕事　の　様子は　次回に～～～～

 

皆さま　今日も素敵な一日を～～～～～

 

 

 

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道の駅・彩菜茶屋の日替わり定食♪

 

　　　　　　　　

 

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昨日の水曜日は

彩菜茶屋でのお菓子作りのあと　

新しく出来た　日替わり定食を頂いてみました～～￥700

彩菜おこわ定食　や　うどん定食　も　好きですが

日替わり定食は　お初で～す

　

販売機で食券を買って　食券を持って席で待っています

出来たら　マイクで呼ばれますので　食券と引き換えに　セルフでお膳を取りにカウンターまで行きます

中から　イケメンシェフが「どうぞ～」って　笑顔で応対してくれますよ。。。たぶんね

待ち時間が短いのも　魅力の一つです

　　　

 

は～～い　　ヒレカツです～～～

ここのお肉は　物凄く美味しいですよ

お米も　もちろん美味しいです

ふりかけがかかってましたよ～～～～～

温かお味噌汁　野菜の具材が豊富に入っていました

定食には　茶碗蒸しがついています

具だくさんでしたよ

季節の野菜の一品

これがまた　嬉しいです

　

はい

これだけで　700円

　美味しくて　安くて　早くて　ボリュームたっぷり

　道の駅のお客さまや　地元の方　サラリーマンの方などにも　とっても　人気の彩菜レストランです

うどんもお勧め～～～超美味です～～～

 

道の駅・彩菜茶屋の駅長さんのブログを見つけました～　こちら新米駅長情報発信局

 

 

さてと

 

今日は　個人宅で美味しいランチをいただけそう～～～～

わくわく

 

皆さま　素敵な一日を～～～～～

 

 

 

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ツリーアレンジもやってみた～♪

 

　　　　　　　　

 

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庭を一周して

ツリーに出来そうな木を探してみました

適当に　枝を切って　適当に　ブスッと挿して

なんとなく

ツリーっぽくなりましたよ～～～～～　　

 手前　テーブル中央のリースの中のツリーは　フェーク

奥のステンドグラスの前は　庭の木の枝です～～～

グリーン＆ピンク＆赤

色々　飾りたいですが

大人だから　

薔薇の代わりに　ガーデンにまだ咲いているエキナセアを～～～～　あ～楽しいです

 

ピンポンさんの手書きのトールのサンタさんも出してます～～～～素敵～～～

 

午後の長い日差しが　ツリーの所まで入ってきましたよ～～～～

 ゆらゆらと　光と影が　優雅に踊ってますよ～～～

窓辺は　暖房がなくても　まだまだ　暖かいです

 

昨日の　晩ごはんは　おでん　と　焼き魚

これからは

寒くなるので

一鍋料理が多くなりすよね～～～

昨夕は　ご飯の用意が出来た頃から

色々　電話が入って　牡蠣を貰いに南に走ったり～～　

夜までミシン遊びしている　美女トリオに会いに行ったり～～～～

24時間　有効利用出来ました

関係者の皆さま　ありがとう～～～～

 さてと

 

今日も　皆さま素敵な一日を～～～～～

 

 

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もみじ山の素晴らしい紅葉～♪

　

　　　　　　　　

 

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とかく嫌われがちな濡れ落ち葉ですが

雨の日の落ち葉　雨の日の紅葉　雨の日の黄葉

すごく　贅沢な景色でしたよ

濡れた落ち葉が　音を吸収して　ひたすら静か　時をも止める包容力

雨のおかげで　しっとりと風情があって素晴らしい風景でしたよ

ここは

もみじ山さんご夫妻の別荘　もみじ山　

山の上は　いろはもみじ　の　林が続きます

今年も　この景色が見れて　幸せです

今年も　もみじ山さんの優しい手料理が食べられて　幸せです

Ｍｒｓ．Ｋ好みの美味しそうなおかずがいっぱい並んでいました～～～

南や西の大御所もいっぱい並んでおられました～～～

上↑の手は　兵庫県の有名な手品師のＯさんご夫妻

下↓の手は　県南の有名なガーデナーのＴさんご夫妻

美作市であこがれのガーデン造りをされているＩさんもいらっしゃって

イケメンマスターズも　もちろん一緒で

皆さん　それぞれに　男女関係なく男前で　生き生きされていて生き方がかっこいい

濡れ落ち葉とは関係ない皆さんのお話が聞けて

すごく　幸せで刺激的な数時間でした

 

暖かい部屋の中から眺める　銀杏の絨毯～　贅沢な景色です

楽しい時間を過ごさせてもらって

帰る頃には　雨もすっかり上がっていました

綺麗です～～～

もみじ山ご夫妻さま　お忙しい毎日なのに　いつも　いつも　優しいおもてなしに感謝しています

とっても　とっても　楽しかったです

ご馳走さまでした～～～

 

さてと

 

美作はいいお天気になりましたよ～～～～

風も止んでるので　外掃除しなくっちゃ～～～～

 

今日も　皆さま素敵な一日を～～～～～

 

 

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インディアンサマー♪

 

　　　　　　　　

 

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昨日の　小春日和とは打って変わって

 美作は

朝から　嵐です

時折　ゴーゴーと　強い風が吹いたり　雨がザーーーーと降ってきたり

玄関前の紅葉の葉が暴風雨にちぎられて

玄関周辺は　風情を通り越して　空家のような景色になっています

が

今　履いてもしょうがないので　そのままにしてます～～～

かなり　哀れな玄関先です～～～～

中山孝志さんの山の上の工房にいってみました

 素敵な器がありましたよ～～～何を入れようかな？

まずは　洗って見て飾って撮って。。。う～～～とり

 

素敵～～～ 

ガーデンの薔薇を入れると　 い～～～かんじ～～～ 

 これは　もっと　素敵な窓辺にお嫁に出すことにします～～～

 昨日は

Salaさんや　おじいちゃんの野菜を持って寄ってくれました～～～

Salaさんらしく　おしゃれにラッピングしてくれてる～～～３９です

甘酢漬にしてみました

みりんを煮切って冷ましてから　同量の酢を加えるだけ

今回は　酢の代わりに　半量ほど柚子果汁を入れたので　少し濁っています　

 

我が家の庭の柚子の木　今年は豊作だったので　これで　三分の二ぐらいかな？

小っちゃな柚子だから　数だけは多いです～～～～種も多いです～～

採ったのだけは　全部　加工しました

収穫の時も　手が　とげでえらいことになりました～～

でも　でも　

柚子の酸の効果で　キッチンの流し台やステンレスの網や包丁が　ピカピカになったわ

種の化粧水も作るので　お肌もピッカピカになる予定～～～～

 柚子処理が　夜な夜なな作業で　やっと片付いたら　今度は　これ～～～～～↓

自家製生姜です

柚子仕事　生姜仕事　の　詳しいお話は　また　今度～～～～

 

 

 今日は　ちょこと　バイトまで　素敵なところに出かけてきます

わくわく

 

コメント　ありがとうございます

また　みんなが寝静まった頃　伺いま～～～す

 

では　では

 

皆さま　今日も素敵な一日を～～～～～

 

 

 

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カフェ・風の庭♪

 

　　　　　　　　

 

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　昨日は

と～～～てもいいお天気で

いつも　お忙しい　昨日も　お忙しかったんだけど

そんな　ナターシャさんを誘って　

カフェ・風の庭に行って来ましたよ～～～

 

着くと　いつも　ふうさんと一緒に迎えてくれるのは　ゴールデンのモモちゃん

 

リードしときましょ！って　ママに言われて　えっ～～～って顔してるモモちゃん

アンジェラの葉も花も　とっても綺麗でした～～～

紅葉も　黄葉　も　綺麗で　ゆったりのびのび気分になれるお庭です～～～～

いつも　すっきりしてて　気持ちいいわ～～～～～

三石耐火煉瓦で　葉牡丹コーナーも完成してましたよ↓

素敵　素敵

1月2月は冬休みみたいですよ～～～～

室内で　手づくりパンのホットサンドいただいて

ナターシャさんと久しぶりにのんびり話してたら。。。

お客さまが～～～

何と！美作の風を見て下さってる方でした～～～～ありがとう

お会いできて　嬉しかったです

一昨日いらっしゃったお客さまとも　噂して下さったみたいで。。。ありがとうございます

ブログは等身大よりちょこっと？？？かなり？？？背伸びしてますけど　大目に見て下さいね～～～

　

 

ナターシャさんと　こんなところにも～～～～ 

我が家の　冬いちごの群生地～～～～～

いっぱい　摘めましたよ

すんごく　感動してもらって　嬉しかったわ～～～～～

夫には　「そんなもん採って来て　暇じゃあぁ～」　って　言われるもんね～～～～～

ジャムにしても　綺麗なお酒になっても　あげない！！！！！

昨日　ナターシャさんをお連れしたかった第一目的は　別の場所

その話は　また　今度～～～～

 

さてと　

 

皆さま　今日も素敵な一日を～～～～～～

 

 

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岡山県農山漁村生活交流グループのつどい

　

　　　　　　　　

 

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昨日は

キッチンサークルＭＭＫも所属している生活交流グループの岡山県の集いがありました

美作からは　私も含め　7名の参加

先輩の車に全員乗車で賑やかに行って来ましたよ

1時スタートでしたので　途中で　お昼ご飯も済ませ

暖かい会場に入ると　一気に眠気が襲ってきます～～～～

しかし

盛りだくさんな内容（活動表彰・事例発表など）　その上

今年は　いつもお世話になっている市役所の方の発表もあったりで

興味深く見させてもらいましたよ～

試食会もあったり。。。

講演会は　マイスター工房・八千代さん

もうすごいパワーを感じました

有名な巻き寿司

すごく美味しかったです

キラキラとした輝きと　華やかさと　ぶれない真の強さと　実行力と　細やかさ

すごいパワーでした

 

さて

 

昨日は　良い夫婦の日

いい夫婦の息子夫婦から　夕食後　かぼちゃシューを一個貰いました

「分け合って食べて　いい夫婦になってね」

だって～～～

今さら無理かも～～～～～ってことで

息子夫婦の離れに　コーヒーを淹れて貰いに行きましたよ～～～～

これからは　子や孫をカスガイにいい夫婦になるわ～～～

 

 

「こら！自立しろ！！」

って　子供たちからのぶーんぐが聞こえてきそう～～～はいはい

 

 

 

 

Ａｏちゃんの絵が　第三回岡山県児童生徒絵画展で特別賞に選ばれたそうです

来月　山陽新聞社で表彰式があるそうです

ジジババもついていこうかな

 

さて　さて

 

今日も　皆さま素敵な一日を～～～～～

 

 

 

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落花生と柚子の収穫と晩ごはん♪

 

　　　　　　　　

 

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昨日も　比較的　暖かな一日でした

日差しは結構強くて　風を通さない服を着ていると　外の作業も平気でした　

 

　庭のはずれに植えている　柚子を収穫しました

大きな柚子の木は　大きな柚子が生って　右側↓の小さな木は　小さな柚子が生ります

大きな方は　この前採って柚子味噌にしました

小さい方も　黄色く熟れてきたので　3分の2ほど収穫しました

小さいけど　今年は鈴なりです

 

昨日は　夫と　ＪｉＪｉ農園の落花生を全部掘ってしまいましたよ

落花生は以前　ごく少量　1，2度作ったくらいなので　いつ頃収穫したらいいのか？

まだ　葉っぱは青々としていますが

もう　遅いのかな？？？　まだ　早いのかな？？？

一株に身はたくさんついてるようですが　大きくないし　嵩の割には　収穫は少ないです

こんなものなのかな？？？

畑でもいで　ＪｉＪｉ農園の井戸水で綺麗に洗って帰りました

井戸水は使えば使うほど　水が綺麗になりますし　冬は　お湯かと思うほど　水温が温かいです

収穫した畑で作業すれば　ゴミも気にならないし　収穫後の葉や茎はそのまま重しをして積んでおけば

やがて　畑の土を肥やすのに役立ちます

土から生まれたものは　土に返しても安心です　

　

 

さて

 

昨日の　晩ごはんで～す

 

大根や人参や里芋が　どんどん大きくなってきています～

食べきれないぞ～

夏は　毎日　なすびときゅうりだったけど　冬は　毎日　大根と白菜です～～～

 

そんな　大根と里芋と牛蒡と人参と餅大豆と生姜と豆乳と。。。

自家製野菜なんでも入れた　具だくさん味噌汁です

 

牛蒡のキンピラ　生姜と人参　胡麻　鶏もも

 

ロロンかぼちゃを牛筋で煮ました

 

豆乳を作ったので　おからは生姜と柚子皮と柚子汁をマヨネーズ和えにして　青みを散らしました

簡単仕上げで～す

鰤の塩焼き

 

はい出来ました～～～　ごちそうさん

 

毎日　我が家は　野菜尽くしの地味～なおかずです

世間ではスーパーの売り上げが伸びて　景気回復のようですが

我が家は　景気への貢献度が低いですね

さてと

 

今日は　岡山に行って来ます～～～～

 

柚子仕事は　明日になりそうです

 

今日も　皆さま素敵な一日を～～～～

 

 

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作州黒 手づくりの品セットのご案内

　早いもので

今年も　また　お歳暮のシーズンがやってきました

勝英特産ネットワーク部会では　

今年の　勝英のひんやり夏セットのリニューアルに続き

秋には　新しく　勝英秋の田舎ごはんセット　を　つくって発送いたしました

そして

この冬

皆さまのニーズにお応えして　きねつき餅などを入れた5,000円セット

と

豆餅やかぶらづけなどの3,800円セットをご用意いたしました

お正月には欠かせない黒豆　すぐに食べれる黒豆煮

風味豊かな黒豆きな粉など等

この機会にぜひ　勝英の味を　ご賞味くださいませ

ご希望の方には　手書きの「のし」をかけさせていただいています

 

 

 

作州黒　手づくりの品セット

 

 

●　第１回商品発送日→→平成２５年１２月６日（金）

注文締め切り日：１１月２５日（月）

 

 

●　第２回商品発送日→→平成２５年１２月２０日（金）

注文締め切り日：１２月９日（月）

 

 

お申し込み方法

お手数ですが　郵便局の払込取扱票に下記必要事項をご記入の上

最寄の郵便局で、振込お申し込み下さい

口座番号　　０１３２０－５－７４０２０

加入者　　　勝英特産ネットワーク部会

通信欄　　　

◎　お届け先ご住所・お名前・電話番号・のしの有無・配達希望時間等

◎ご注文のセット名と個数

◎ご依頼人のご住所・お名前・電話番号　　　　

 

 

 ご不明な点がありましたら　こちらまで　お問い合わせください

Ｍｒｓ．Ｋ　hyu.ao.hina@grape.plala.or.jp

 

 

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