ナターシャさんちで キムチとこんにゃくと焼肉のたれ作り♪

今日の美作は

昨夜の雨も上がり　お天気になったと思いきや。。。

午後からは曇り空に。。。

黄砂が来たようです！師走のこの時期に黄砂なんて驚きですね！！

さて

今日は　ナターシャさんちのピザ釜の初の火入れの日

私が　伺ったときには　もう　火がいい感じに熾っていましたよ～～

このピザ釜

ナターシャさんのご主人が　ぜ～～～んぶお一人で作ってしまわれたもの

綺麗なライン　も　つなぎ目　も　もう完璧

煙も漏れてませんね～～～すごいです

レンガの小路も出来ていました～～こちらも　流石綺麗ですごいです

煙の色が落ち着いて来て。。。

薪も　燃えてしまって落ち着いてきたら。。。

さあ

この　扉の中で　何が焼けるのでしょうね～～～

それは。。。また。。。後ほど～～

別の作業場では

すでに　キムチ漬の準備が　始まっていました～～

同じ岡山県から！３時間も掛けて！！参加されてる人や

もう少しお近くの方々や

初参加の４人目の一番近い私が　最後で。。。スミマセン

キムチ用の　にんにく　と　しょうが　と　りんご（木から採って来たばかり！）　を

微塵にします～～

大根も加えて。。。

ねぎも沢山入れて。。。

本場韓国の唐辛子を㌔単位で。。。今年は品薄の高価なアミも入れますよ～～

よ～～～く　混ぜまぜします

すごい量　すごい色　ですね～～

よ～～～く　混ざったら

味のポイント　韓国の魚醤を　入れて　更に　混ぜ混ぜで　「キムチの元」が完成～～

これを　二日前に塩漬して下さっていた　白菜に。。。

入れ込んでいきます～～

一枚一枚に　丁寧に　塗っていきます　↓こ～～～んな　感じですね　

もう　すでに　美味しそうです～～～

さて

中のキッチンでは　同時進行で　「自家製桃入り焼肉のたれ」が

完成しましたよ～～

そして　そして

ナターシャさんが　お得意の米粉パン（かぼちゃ生地）を　仕込んで下さってますよ～～

お若いナターシャさん！の　どっどっどっーと走り回ってる　足音が響いています～～

一時発酵は　めぐめぐさんの車の中で

でも　今日の黄砂の曇り空では　温度が上がらなかったようです～～

じゃん　窯の中には　シーチキンパンが　入りましたよ～～～

モデル系お嬢さんたち　と　ご主人が　窯の管理をして下さってますよ～～

こんにゃく作りの様子も　引き続き　ご覧下さいね