人生初☆糠(ぬか）サンマ

お取り寄せしておいた糠さんま。

北九州の、イワシの糠だき　は食べたことあって知ってるけど

糠サンマなるものは生まれて初めてです。

とある糠サンマの通販サイト（ここで買ったわけではない・）の説明をお借りしますと・・

「糠」というと独特のにおいがするイメージですが、商品の「糠さんま」は各家庭で糠に漬け込んで作られてきた製法を生かし、現代の食生活に合うよう調整。塩水や調味液につけたさんまに乾燥した糠をまぶしており、糠臭さはありません。糠が余分な水分を吸収することで旨みが凝縮され、塩かどのとれた、食べやすい塩味に仕上がっています。

だそうです。

糠だきも美味しいけど

糠サンマもまったく全然別物で美味しかったですよ～～