はるみの家めしグルメごはん 旬の到来物青森の山独活三浦の空豆ありがとう

　（　山独活のキンピラと天婦羅空豆の翡翠煮　）
　　
　山独活の穂先は天婦羅にしました、軸の方は
　キンピラを作る様に刻み水に晒し油で炒めて
　酒砂糖醤油で味を付け手早く作ります、
　油は胡麻油を使わないで下さい、胡麻の香りが
　強くて折角の山独活の香りが楽しめ無くなります、
　空豆は一度硬めに茹でて皮を取り鰹昆布出汁に
　酒砂糖淡口醤油で薄甘い汁を作り皮を取った
　空豆を入れ弱火で１～２分含ませ煮にします。