（ アワビ蒸し煮 ）
年末に入りお節料理の仕込みに入りました。
作り方
アワビを洗い 包丁目入れ
ボールに昆布出汁６ハイ みりん１ハイ 濃口醬油１ハイ アワビを入れ、
蒸気がガンガンに上がった蒸し器に入れ １５分蒸します。
冷めたら冷蔵庫に入れ元旦頃に味が染みて美味しく成ります。
（ 加賀レンコンの蓮蒸し ）
師走に入り寒くなってきましたので、
金沢から送って来た加賀レンコンで早速蓮蒸しを作りまして、
ハフハフして兼六園の雪景色を思い浮かべいただきました。
（ 天然鯛の昆布〆 ）
鯛の昆布〆は熱燗が進みました。