＜水曜は食べ物のおはなし＞
東京の白金台にある食べログでも高評価のシェラトン都ホテルの四川（しせん）で中華料理を堪能しました！
シェラトン都ホテルはさすがシェラトンで高級感があり、外国人のビジネスマンがたくさんいましたね。みなさんパソコン開いていました・・・。
四川に入り案内されますが、かなり奥まで歩いたのには驚きました。
そして右に曲がると、その奥の窓には竹林があり、その美しさに感動しました。
店内の壁やイス、テーブルなども高級感があります。
↑窓の竹林
四川とは、中国西部、長江上流の内陸盆地で「天府之国」と言われる肥沃な場所で、夏は蒸し暑く冬は寒さが厳しいことから、香辛料を多用する料理が育くまれたようです。
この料理長は、毎年四川を訪れ、持ち帰ってきた最高の香辛料を用いて料理を作っているようで、期待がもてます。
さっそくメニューを見て、ランチセット２１００円を注文しました。
↑メニュー
・四川漬け菜と押し豆腐の和え物
・大根と豚肉のスープ
・マーボー豆腐
・ザーサイ、ご飯
にプラスして以下から１つを選択します。
・牛肉と野菜の柚子胡椒炒め
・鶏肉と小エビ、銀杏の四川山椒唐辛子炒め
・酢豚
・中国青菜のニンニク風味味噌炒め
かなり悩みますが、秋なので銀杏のある「鶏肉と小エビ、銀杏の四川山椒唐辛子炒めを選択しました^_^)
さっそく、「四川漬け菜と押し豆腐の和え物」「大根と豚肉のスープ」「ザーサイ」が運ばれます。
押し豆腐が想像以上に硬くてコリコリしているのには驚きました。味は薄めでしたね。
↑「四川漬け菜と押し豆腐の和え物」「大根と豚肉のスープ」「ザーサイ」
そして、「マーボー豆腐」「鶏肉と小エビ、銀杏の四川山椒唐辛子炒め」「ごはん」が運ばれます。
↑「マーボー豆腐」「鶏肉と小エビ、銀杏の四川山椒唐辛子炒め」「ごはん」
マーボー豆腐は、辛味が効いていますが、さすが上品な味です！
そして「鶏肉と小エビ、銀杏の四川山椒唐辛子炒め」は、とろみがかけられ上質で、そして素材の良さが感じられて、とても美味しい！ご飯が進みます！
大きな唐辛子がありますが、上質さを感じますね。さすがです！
特に「鶏肉と小エビ、銀杏の四川山椒唐辛子炒め」は美味しいです！
それから、最後にデザートを食べたくなり、フルーツ入り杏仁豆腐１０５０円を注文しますが、新鮮なフルーツと杏仁豆腐がかなり豪華で美味しい！
これもまた、質の良さを感じましたね。
↑フルーツ入り杏仁豆腐
このお店は、中国四川の最高の香辛料を用いていて、とてもオススメです！！
美味しかったものまとめ（２０１１年上半期）
＜今日の独り言＞
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シェラトン都ホテルはさすがシェラトンで高級感があり、外国人のビジネスマンがたくさんいましたね。みなさんパソコン開いていました・・・。
四川に入り案内されますが、かなり奥まで歩いたのには驚きました。
そして右に曲がると、その奥の窓には竹林があり、その美しさに感動しました。
店内の壁やイス、テーブルなども高級感があります。
↑窓の竹林
四川とは、中国西部、長江上流の内陸盆地で「天府之国」と言われる肥沃な場所で、夏は蒸し暑く冬は寒さが厳しいことから、香辛料を多用する料理が育くまれたようです。
この料理長は、毎年四川を訪れ、持ち帰ってきた最高の香辛料を用いて料理を作っているようで、期待がもてます。
さっそくメニューを見て、ランチセット２１００円を注文しました。
↑メニュー
・四川漬け菜と押し豆腐の和え物
・大根と豚肉のスープ
・マーボー豆腐
・ザーサイ、ご飯
にプラスして以下から１つを選択します。
・牛肉と野菜の柚子胡椒炒め
・鶏肉と小エビ、銀杏の四川山椒唐辛子炒め
・酢豚
・中国青菜のニンニク風味味噌炒め
かなり悩みますが、秋なので銀杏のある「鶏肉と小エビ、銀杏の四川山椒唐辛子炒めを選択しました^_^)
さっそく、「四川漬け菜と押し豆腐の和え物」「大根と豚肉のスープ」「ザーサイ」が運ばれます。
押し豆腐が想像以上に硬くてコリコリしているのには驚きました。味は薄めでしたね。
↑「四川漬け菜と押し豆腐の和え物」「大根と豚肉のスープ」「ザーサイ」
そして、「マーボー豆腐」「鶏肉と小エビ、銀杏の四川山椒唐辛子炒め」「ごはん」が運ばれます。
↑「マーボー豆腐」「鶏肉と小エビ、銀杏の四川山椒唐辛子炒め」「ごはん」
マーボー豆腐は、辛味が効いていますが、さすが上品な味です！
そして「鶏肉と小エビ、銀杏の四川山椒唐辛子炒め」は、とろみがかけられ上質で、そして素材の良さが感じられて、とても美味しい！ご飯が進みます！
大きな唐辛子がありますが、上質さを感じますね。さすがです！
特に「鶏肉と小エビ、銀杏の四川山椒唐辛子炒め」は美味しいです！
それから、最後にデザートを食べたくなり、フルーツ入り杏仁豆腐１０５０円を注文しますが、新鮮なフルーツと杏仁豆腐がかなり豪華で美味しい！
これもまた、質の良さを感じましたね。
↑フルーツ入り杏仁豆腐
このお店は、中国四川の最高の香辛料を用いていて、とてもオススメです！！
四川
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