おはぎの地方性

明日はお彼岸の中日。

お彼岸といえば、お供えにおはぎが定番です。




私の実家は核家族世帯で家に仏壇もありませんし、祖父母と一緒に暮らすこともありませんでした。
が、春と秋のお彼岸にはおはぎ（ぼたもち）を食べる習慣がありました。

それは、お向かいに住んでいたおばあちゃんがいつも「仏さんのために作ったものだけどたくさんできたからお裾分け」と言って、必ず毎回持って来てくれたからです。

父は好んでよく食べるのですが、母はおはぎが得意ではなく（ご飯と餅の中間の中途半端な米の潰し方が嫌いだった）、一度もおはぎ作ったのを見たことがありませんし、また季節に買うこともありませんでした。


私がお彼岸にはおはぎだよね、と思うのは、
それを大人になった今、季節になると作ろうと思うのは、
このお向かいのおばあちゃんのおかげと言っても過言ではありません。


作り続ける食べ続ける、ということ、習慣の大切さが、年齢を重ねるにつけ、じわじわ身に沁みます。




さて、そんなおはぎ、ですが。


おはぎにも地方性があるのではないかしら？とつい最近、思うようになりました。


そのきっかけは、先日見たおはぎの作り方に「さつまいもあんのおはぎ」なるものが載っていたから。

私の周囲ではさつまいもを使うなんて聞いたことがないのでびっくりしたけど、季節の食べ物を使って作るという意味では、地方によって昔から普通にあったのかもしれない？なんて思いました。


私の故郷・宮城ではずんだ餅が有名なように、おはぎにもすんだあんのおはぎがあります。
ずんだ餅ほどメジャーではありませんが、それでも割と知られていると思います。
きっと他地方の人は「え～！ずんだのおはぎ？」とびっくりされることでしょうね。



調べてみると色々あるみたいです。
栗餡のおはぎ、クルミあんのおはぎ、白あんのおはぎ、等々。

黒胡麻のおはぎは東日本で、
青海苔のおはぎは西日本で好まれるものだったり。


関西では常識「緑のおはぎ」の不思議
http://www.wagashi-biz.com/index.php?QBlog-20120418-1



我が家の定番はこちら。




東日本では一般的な、あんこ、きなこ、黒胡麻。
あんこは粒あん。地域にによってはこしあんを使うところもあるみたいですね。
きなこは、今回は普通のきなこですけど、春にぼたもちを作る時は緑の、青ばたきな粉を使って作ることがあります。
黒胡麻はごく一般的な作り方。すりゴマに砂糖を加えたものがあんになります。

大きさも、一口大から大ぶりな大福サイズまで色々あるようですが。
私が作っているのはお向かいのおばあちゃんが作っていたのと同じ、長さ7～8センチくらいの俵型。
こういうところにも、いや、こういった季節ものだからこそ、それまで重ねてきた習慣というものが特に色濃く出るのかもしれません。


以前話題にした、おにぎりの形と同じくらいにバリエーションが豊富で地域性があるのかもしれない、と考え出したら止まらなくなりました。


さて、皆様の地域のおはぎは、どうでしょうか？
是非教えてくださいね♪