荻窪「丸長」のつけそば（650円）
ここのつけそばはおいしい
注文が入ってから、チャーシュー切ったり、茹で湯を、その都度
変えたりするらしく、頼んでから出てくるまで、ちょっと時間がかかります。
このつけダレが最高
黒コショウがピリピリ効いてて、酸味があってスッキリ。
器のまわりにたくさんついているのも黒コショウ。
コクがあるのに、脂っこくないし、しつこくないんです。
味付けもしょっぱすぎず、ダシがよく出ています。
薄味というわけではないのですが、まろやかなので、
塩気が気にならないです。
麺は太麺。
卵っぽいやわらかめの麺です。
でもコシはあって、しっかりしています。
お店で製麺しているとのこと。
麺をタレにつけると、タレと一緒に黒コショウが絡みます。
タレには、チャーシューとネギのみじん切りとメンマがたっぷり入っています。
この、メンマが柔らかくて美味～
餃子（４８０円）
テーブルに置いてあるガラスの小瓶にも、黒コショウが
一見、練り黒胡麻のように、ペースト状になっています。
餃子を食べるときも、ラー油のかわりに入れて食べました。
餃子は、キャベツがたっぷり入ったあっさり系。
本当は餃子は、ニンニクがギンギンに効いてる濃いーのが好きだけど、
テーブルに、おろしニンニクも小瓶で置いてあるので、
好きな味に自分でアレンジして食べられて大満足
黒コショウ効果で、食べ終わるころには、唇からのどまで
心地良いほどピリピリです。
お腹いっぱいです。ごちそうさま～
最後のトドメ。タレの残りにスープを入れてもらいます
ほのかな酸味がなんともいえずおいしい。
全部のみほしちゃいました
５，６人行列になっている時もありますが、
タイミングがいいと、並ばずに入れます。
地元民は、行列じゃない時を見計らって入ります
おとーさんとおかーさんはひたすらお仕事な感じで、
無言でたんたんと担当業務をこなしています。
愛想をふりまこうという気配はないですが、別に感じ悪くはないです。
ラーメンもおいしいけど、やっぱりつけそばが一番かな
表の看板には「つけ麺・らー麺」と書いてあるけど、
店内の壁のメニューには、「つけそば」と書いてあります。
丸長 中華そば店
ＪＲ荻窪駅徒歩３分
東京都杉並区荻窪4-31-12
水曜・第３日曜定休
営業時間：11：30-15：00 17：30-20：00
