黒澤（永田町）の「もり蕎麦」「田舎蕎麦」

【８月６日調査・登録】
　この店は世界の人々を魅了した映画監督黒澤明氏ゆかりのメニューを堪能できる店です。
　「もり蕎麦」は、山梨の名店「翁」で腕を磨いた職人が、北海道や信州産の蕎麦の実を店内の石臼で自家製粉したものを、二八の割合で丁寧に手打ちして仕上げています。汁は、削りたての鰹節から作られ、蕎麦の香りとの相性が抜群です。


　「田舎蕎麦」は「もり蕎麦」よりもひと回り太く、歯ごたえがしっかりしています。


★黒澤
　　所在：千代田区永田町２－７－９
　　電話：03(3580)9638
　　品代：もり蕎麦735円、田舎蕎麦735円