青島食堂（神田佐久間町）の「青島ラーメン」

【平成２１年１０月某日 調査・登録】
　こちらの店「青島食堂」は、新潟（長岡市）に本拠を構える長岡ラーメンの店です。店構えは気取らず質素で清潔感があり、いかにも食堂然として好感が持てます。
　口コミで評判が広がっているようで、後から後から客が入り、席が空席になることはありませんでした。



　最近はトンコツ味のような脂ぎったラーメンよりも醤油味のようなあっさりしたラーメンを好んでいただくようになりましたが、こちらの「青島ラーメン」は、まさにあっさりラーメンの王道をいくようなラーメンです。長岡ラーメンの特徴は生姜醤油風味にあります。見た目は普通の醤油ラーメンですが、生姜の風味が漂うところが違います。体にも良い生姜がアクセントとなり、滋味溢れるスープに仕上がっています。
　運よく、回転ガマの茹で湯を交換した直後の新鮮な茹で麺をいただくことができました。店員さんは、昔ながらにカマから箸で平ざるに麺を取り分け、巧みでリズミカルな湯切りを行って丼に麺を入れていました。最後にチャーシューやメンマ・ホウレンソウ・なると・海苔・葱をトッピングするまでの一連の流れを見て待つのも楽しいものです。
　店員さん（男性１＋女性１）はとても感じがよく、ＣＰに優れた美味しい一杯をいただくことができました。




★青島食堂 秋葉原店
　　所在：千代田区神田佐久間町3-20-1
　　電話：03(5820)0037
　　品代：青島ラーメン600円