千代田グルメ遺産

首都東京の中心部「千代田区」内にある名店の蕎麦や寿司など、未来の世代に引き継ぐべき貴重な食物遺産を紹介しています。

まつら（麹町）の「ゴーヤサラダ」「かぶの辛味噌」「サンマロール焼き」

2006年09月01日 | 居酒屋・パブ
【８月３１日調査・登録】
　この店では各種の新鮮素材を肴として提供してくれます。
　《前回の調査・登録：呼子のイカ・ざる豆腐》

　ゴーヤと玉ねぎのヘルシーな「ゴーヤサラダ」


　「かぶの辛味噌」


　「サンマロール焼き」はメニューに載っていないため、馴染み客だけが頼む一品で、料理長が手間を掛けて作る労作です。中身は混ぜご飯で、底はカリカリに焼かれ、サンマとの相性が抜群です。（画像をクリックすると断面を見ることができます）


★まつら
　　所在：千代田区麹町２－３
　　電話：03(3263)0915
　　品代：ゴーヤサラダ700円、かぶの辛味噌500円、サンマロール焼き 時価


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