柔らかい豚のしょうが焼き

　まだ、歯ごたえのありすぎるしょうが焼きが多いとお嘆きの貴兄に。
いえ、純粋に好みの問題なんですが、できたら柔らかいのが食べやすいなあという方のための、柔らかいしょうが焼きです。
オリジナルレシピは、クックパッドにのっていたものです。


　柔らかい豚のしょうが焼き（２人分）

１・豚薄切り肉（１９０ｇ）を食べやすく切り、片栗粉大さじ１を両面にまぶす
　・玉ねぎ（１／２個）を薄切りにする
２　酒・しょうゆ・みりん各大さじ１、はちみつ小さじ１、すりおろししょうが（チューブ２㎝）を合わせておく
３　フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める
　　玉ねぎがしんなりしたら、豚肉を加えて炒める
４　豚肉に火が通ったら、２を入れて、全体にからめる　　


豚肉に片栗粉をまぶすことで、柔らかく仕上げられるようです。
片栗粉は、ざるか茶こしでふるいながらかけると、まんべんなくきれいにまぶせます。

オリジナルでは、はちみつではなく、さとう小さじ１を使っています。
はちみつのまろやかな甘味が好きなので、アレンジしちゃいました。

今回は、肩ロース切り落としを使いましたが、柔らかくふんわりした感じに仕上がりました。
玉ねぎを一緒に炒めているので、まろやかな感じがUP。
奥にうつっているのは、黒ごま豆腐です（チョコレートじゃないよ）。
ちょっと柚子の香りがする味噌だれがおいしかったです


　その後の母

相変わらず夜な夜な歩き回っています。
こうなると、水飲み婆なんて、まだ可愛かったかも
とにかく昼夜逆転を直す必要があるので、薬を入れる時間を決め、デイサービスも今週から再開しました。
いきなり皆さんの中に入るのではなく、ベッドに横になって見ているところからはじめて貰いました。
疲れて夜寝てくれたらいいんですが、やっぱり歩き回りました。
ただ、一番ひどい状態よりはましになっているし、食事もすこしずつとってくれるようになりました。
あと、ベッドの上での起き上がりとかできるくせに、「抱き起こしてくれなきゃ、びくとも動かない～」みたいなプリンセスな態度が、ちょっと困ります
もう、わたしたち、体力の限界なの、と説明すると、その時は神妙に聞いてくれるんですけどねえ