くろさき産・枝豆、初ものです。
これは「撥ね出し（はねだし）」と呼ばれる、いわゆる規格外品でして、捨て値で処分されてます。味は何ら遜色ないのにもったいないですねぇ・・・ しかし、近年研究が進み、撥ね出しを有効利用する方法が考案されているようです。その内容については、まだ公表されていないようですので私も何も申しません。実用化されれば分かることですし・・・もしかしたらされないかも知れませんが。
枝豆が出てくると、当地・黒埼ではガスと塩の消費量が増えると言われるほど地域住民の日常的な食べ物として定着しております。
黒埼の枝豆、皆さんも機会がありましたら是非一度ご賞味下さいな。 ちょっと自慢です。
