卵は新しいのに限る

試作ケーキにて
メレンゲがさっぱり立たない
古い卵も問題有りだけど
やっぱり、冷蔵庫の一番上に置いといて、
凍ってたのが敗因か？

平日使わないから、やっぱり直前に買うようにしよう