皆さん、チーズタッカルビはお好きですか？日本でも何年か前に、大ブームになりましたよね。
私もタッカルビは大好きで、家でも何度か作っているのですが、実は「チーズタッカルビ」は家でもお店でもそんなに食べたことがない…
ということで、久しぶりに作ってみることにしました！
今回参考にしたのは、こちらのレシピです。
【材料】
・とりもも肉 500g
・野菜（エゴマの葉、キャベツ、長ネギ、サツマイモ、餅など）
・チーズ
＜ヤンニョム＞
・コチュジャン 大さじ2
・砂糖 大さじ1（もっと甘くしたい方は2杯でもOK）
・醤油 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・おろしニンニク 大さじ1
【作り方】
1.野菜を食べやすい大きさに切っておきます。さつまいもは5mmの厚さにカットして下さい。
3.ヤンニョムの材料をすべて混ぜておきます
4.お肉は一口大にカットし、ヤンニョムと合わせます
5.フライパンに油をひいたら、弱火でお肉を焼いていきます。弱火でゆっくり約のがポイントだそうです。野菜はあとで加えますが、さつまいもは火が通るのに時間がかかると思い、この段階でいれました。（お肉の下に）
6.お肉にある程度火が通ったら、トッポギ用のお餅を加えます。お餅はお湯で少し柔らかくしておきましたが、そのまま加えても大丈夫そうでした。
7.キャベツと長ネギも加え、炒めます。少し蓋をすると、野菜がしんなりして炒めやすくなりますよ。
8.最後にエゴマの葉も加え、さっと混ぜます
9.タッカルビを端に寄せ、とろけるチーズを投入します。（フライパンをチェンジしました）
蓋をして、チーズが溶けたらできあがりです！
最高に映えてる！！
めちゃめちゃ美味しそうです…てか、本当に美味しかったです。
写真を見ているだけで、もう一度食べたくてよだれがでてきそうです（笑）
ピリ辛のお肉に、サツマイモの優しい甘さ、エゴマの葉の香ばしい香り、モチモチ食感のお餅。いろんな味と食感が一度に楽しめる料理です。ご飯にのせて食べても、サンチュで包んで食べても、また美味しいです。
チーズもこのとおり、とろ～り。
足りなくなったら、お好きなだけ「追いチーズ」してくださいね。
タッカルビの締めはチャーハン（ポックンパ）が定番ですが、今回はお腹いっぱいで、ポックンパまでたどり着けませんでした…
タッカルビのタレと具材を少しだけ残しておいて、そこに、ご飯、ごま油、韓国海苔を加え炒めたら、絶品ポックンパができますよ！お腹に余裕がある方は、ぜひ試してみてください。
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