ザワークラウトとソーセージの炒め物

ひとこと　蒸し暑い　だけど　生きなきゃ…
そうして人とは違うことに目覚める
今日も痛くて辛くて体がシンドイ





　　

よくあるスーパーの光景…

ここだけではない　どこもかしこも同じ光景なのだ
視覚障害者誘導用ブロック というのかな？知ってて しかたなく やっている？

花のブローチは来週最終回ですね…
韓国の恋愛は日本人からみれば少し恥ずかしい表現力かもしれない







ザワークラウトは私流で作るとやっかいなのですが…
外葉をゆでて細かく刻み 塩をして一昼夜重石
２、３回箸でひっくり返して汁気が上がったら完成
軽く発酵前のようなにおいがします

今回は保存容器に入れて冷蔵庫だと発酵しにくいので
発泡スチロールに氷を入れて軽く冷やしながら保存
柑橘酢やらローリエやら黒胡椒を少々入れました

約１ヶ月もすると簡単なザワークラウトが出来ます
もちろん普通のキャベツをつかってもよいです
もっとおいしくてまろやかなザワークラウトができあがります






ウインナーとただ炒め合せるだけでごはんのおかずになります
あるいはビールのおつまみにもなります
汁気を思う存分使うとかなり味が濃くなります　
塩コショウもしないほうがいいかも…

もちろんパン食にもいいですよ

…って誰か作ってくんない？
外葉を使ってゆでるのはまずい かたい 農薬などの下処理などの関係
それにやっぱりもったいないから。