サワークリームのタルト

サワークリームのタルトを作りました。

味はチーズケーキのような感じです。
フルーツはキウイと先日安く手に入れたメロンです。
タルトの周りにココナッツをつけています。
このココナッツが見た目も食べた時もいいアクセントになります。

本当はこのタルトは夏の間に作っておきたかったのですが、元気が出ず、今頃になってしまいました。
やっと最近お菓子作りをする意欲が戻ってきて、改めてお菓子作りって楽しいなぁと思いました。

ゆっくりできる今のうちに、なるべくいろいろなお菓子を作っておきたいです。

ザッハトルテ

習ったザッハトルテを作ってみました。


このケーキのポイントは、コーティングするグラサージュを作るときに半分ぐらいを
お鍋から台に取り出して塗り広げて糖分を結晶化させることです。
これがうまくいかないときれいにコーティングできません。

練習してみましたが、結晶化はうまくできたけどグラサージュをケーキにかけるのが難しいです。
ツルッとぴかっとさせたいのに、若干ガタガタです；
くやしい。
また今度練習しよう。