八森＠青森市

津軽ラーメンの人気店



《八森》

住所　青森市中央1－26－11

電話 017-776-1485

時間 10:00～22:00（16:00

休み 日曜



津軽地方の主流ラーメンは醤油系
とんこつと煮干、鶏がらでスープを仕立てる。

八森は駅から遠いがいつも常連客で賑わう。

ここのラーメンは細い縮れ麺と手打ちがある
甲乙はつけがたい

コシで選ぶなら細麺、味わいなら手打ちかな？




この日は手打ちの大盛りにしました。



脂身の程好い好みの薄切りチャーシュー



透き通ったスープがスンごくいい
煮干が効いてるが嫌味のない出来栄え。

トンコツは本当に軽め
厨房からあの独特の匂いはしてこない。



手打ち麺　太さがマバラなのがよかこつ
口の中でふんわりと溶ける。

スープの絡みも非常によろしい
やさしい味が大好きです。



いつも食べるおにぎりは手作りで温かみがある母さんの味



私はいつもごま塩のシャケ入りにする
これ以外に梅や昆布があったかな？




具財の鮭でいい塩梅に

スープの量は多いですが
優しい味が好きでいつも飲み干してしまいます。

威勢のいい大将に釣られてか？
働いている女性たちもとても愛想がいいのも高感度アップ。

隠れた名店ここにあり



　　　←応援よろしくお願いします