さっぱり食べてくれないばあちゃんには、やっぱり『和食』でしょう。
凍み豆腐とこんにゃく、さつま揚げ、ニンジン、しいたけの煮物です。
写真の通りの量の出し汁だったのに、『ペレットストーブ』の火力が絶大で、オーブンの中に少々吹きこぼれてしまいました。落し蓋が原因です。・・・でも落し蓋をしないと、味がしみ込まないですよねぇ。
吹きだした出し汁・・・それがまたいい香りなんですけど、焦げ付かないうちに・・・ふき取りふき取り・・・。
ばあちゃんは凍み豆腐は残しちゃいましたが、めずらしくさつま揚げは食べてくれました。・・・よしっ。動物性たんぱく質は必要ですよね。
なかなか、ばあちゃん好みのおかずはむずかしいのですが、それでもめげずに作り続けるだけさっ！・・・って、残った物は私の胃袋に入るだけなんですけどね・・・。
ばあちゃんのお尻の床ずれは悪化することも無く、順調に推移していますが、座るたびに『いでぇっ』と言う回数が増えてきました。
ディサービスの職員さんにも相談してみると、保健婦さんも介護の方も心配してくださっていいるようです。
筋肉がなくなってきているので、座るときに直接『骨』が当たるようなんです。特に尾てい骨と骨盤の出っぱっているところ・・・。
家では『低反発座布団』を使用していますが、施設では普通の座布団らしいので、次回から持たせようかと言ったところ、施設のほうにも用意してくださるとのことだったので、しばらくは様子を見ることになりそうです。
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今日は『ペレ・パン』を焼きました。中身は『鬼胡桃』です。
焼く時間が遅くなってしまったので、食べるのは明日ですね。
分量は１斤分です。
強力粉２５０グラム、塩小さじ１.砂糖１５グラム、スキムミルク小さじ２、ぬるま湯１６０ｃｃ、ドライイースト小さじ１、バター２０グラム。
６個に分けると、１個がちょうど６枚切り食パン１枚分になります。
