舌が肥える・・・うまい酒２「酉」

いいお酒は飲んでも二日酔いがない悪酔いしない説は本当のような気がする。どこかの誰かさんのように、「注がれる酒拒まず、深夜まで行け～」状態だったら小生は毎日悪酔いだ　いい酒は「精米歩合が低い」「酒造好適米を使用」「良質な発酵工程で造られる」などが、質の高い酒といわれるが、たしかに質の高い酒は、余計な成分があまり体に残らない。記載以外にもいい酒はたくさんあるが・・・蔵元・杜氏らが気持ちを込めて一生懸命造った酒はやはりうまいまあ、人の気分や場の雰囲気がよくなる酒は、すべて「いいお酒である」ということだ

福島県：奥の松酒造（株）「奥の松　特別純米」※7年連続モンドセレクション金賞受賞（2007～2013年）新潟県：純米吟醸酒　越後杜氏・中野義一※新潟産五百万石米使用順不同高知県：亀泉酒造(株) 「亀泉」純米吟醸生原酒、原料米：八反錦、フルーティーで艶やか京都：佐々木酒造「冬季限定：聚楽第 吟醸あらばしり」京都産米原料、新酒もろみがしぼられて最初に出てくる酒で「あらばしり」。ほのかな吟醸香秋田：太平山誕生百周年記念「純米大吟醸雫酒古酒」。古酒として存在感のある逸品。度数高いすぐに酔う宝酒造：松竹梅から精米歩合45％まで磨いた「純米大吟醸酒　特撰松竹梅」新潟県：朝日酒造「吟醸　久保田 千寿」最近どこでも格安で手に入るのが悲しい北海道清里町：清里じゃがいも焼酎（上：新しい瓶、下：数年前の瓶）。ホワイトオークの樽で長期熟成された焼酎。 ウイスキーのような琥珀色と香りがあって飲みやすい。こっちに来てからは手に入らないネット注文しかない北海道木古内町：「特別純米酒＆純米酒　みそぎの舞」。純米酒は「ほのか２２４」使用の白ラベルと「ほしのゆめ」使用の黒ラベルがある黒が好き秋田県：道内コンビニでどこでも売っている「特別本醸造　生貯蔵酒300ml」。サウナ後は冷やで一気に

「酉」ラジオのコラムで「酉年」は大酒飲みが多いとかいるいる。干支「酉」の由来は、ちゃんと意味があって、十二支が競争して１０番目になったのは逸話で、１０月の「酒」を意味しているようだ。１０月は新米を収穫し、酒蔵が酒造りを始める季節なので、さんずいとって「酉」。んで・・・「酒造り元旦」は10月1日「日本酒の日」としている。しかも「酒」の部首は「さんずい」ではなく、つくりの「酉」（ひよみのとり）だ。「酉」が付く漢字は、酒にまつわるものが多い。「酌」「酔」「酢」「酪」「酵」など・・・酒と同様に醗酵させて作るものだ。まあ諸説あるようだが、酉年の今年は多種多様のおいしいお酒をたくさん飲みたいものだ。酔っぱらってコケてもケッコーおいしい酒にうっとりしながらバード飛ぶぞ

おまけサントリーチューハイ「ほろよい」イメージキャラクター・沢尻エリカさん。もっと酔いまわる井川遥さんの「角ハイボール」。ハイボール女優初代：小雪さん」、２代目：菅野美穂さん。３代目：井川遥さん。４代目は誰だべ