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今日紹介するのは、高山に有る中華そばのＭです。


店頭のメニュー。飛騨牛とび肉塩そば1,500円高いメニューも有りますが、飛騨高山中華そばにしようかな！


高山で有名なフランス料理屋さんが出したお店で、ラーメン紹介誌等でも取り上げられています。


飛騨牛赤いです。


お昼前の訪問でしたが行列が出来ていて店外で30分程待たされました。


お店に通されてからオーダーするまで更に5分以上待たされてやっと注文出来ました。
飛騨高山中華そば650円に味玉100円、ライス150円を注文しました。
卓上には、白・黒胡椒と飛騨唐辛子が置いてありました。


オーダーから出てくるまで更に15分程待たされました。
わざとゆっくり作っているような感じを受けます。仕事がテキパキとしていない。
女性ばかりで切り盛りしていますが、なんだろ無駄な動作が多いような感じがしました。

味です。
スープを啜ります。鶏魚介系ですが素材がそれ程主張しないオーソドックスな味にまとめられています。
素材はいいものを使っているような感じ。

麺は細いが細ストレート麺。まるで博多ラーメンのような感じ。
嫌いじゃないけど高山ラーメンには合わないです。
メンマとチャーシューは、まぁ普通。

食べログ評価は高いですが、自分としては満足できませんでした。
最悪だったのはライス。ビチャビチャでとても食べれたものでは有りません。
期待して行っただけにとても残念な気分でお店を後に。
お店に到着してから1時間余り経っていました。

岐阜県高山市本町2-10