麺屋イロハヤ

今日紹介するのは、千種駅の近くに最近できたラーメン屋の新店　麺屋イロハヤです。


梦麺88と麺屋一八が監修したお店。期待が高まります。

円
食券を購入するシステム。ラーメン７８０円とメンマ増量１２０円を購入しました。
くの字型のカウンター席。待っている人が多いのですが、店員さんの誘導が無いので、どんな順番で誰の次なのか分かりません。
次から次へと人が入ってきて混乱しています。食券買うタイミングも先買っていいのか、後から買うのかも不明。
ここの所はしっかり周知して案内してほしいですね！不安になります。


１０分程待って着席できました。カウンターには、酢とラー油、胡椒と一味唐辛子が置いて有りました。


待つ事８分程できました。
オープンチラシを持参していたので煮玉子が１個サービス。
見た目は、梦麺88のＤＮＡを感じさせる上品な仕上がり。
太めのメンマ、厚切り炙りチャーシューが美味しそうです。


麺は、細ストレート麺。
スープは、魚介豚骨の少しとろみのある感じ。タマネギ片が入っているのも８８と同じですね！
一口すすると芳醇な嫌みのない味が口一杯に広がります。やっぱり完成度の高いスープ。
具材も一つ一つ丁寧に仕上げられています。
麺も小麦の香りがして歯ごたえのど越し共にGoodです。
期待を裏切らなかった１杯です。最近美味しいお店が有り過ぎて困ります。（笑）

開店当初で混乱しているのは分かりますが是非待ち人の誘導の件、改善してほしいです。

愛知県名古屋市東区葵3-18-26