こんにちは。
フィリピンのブコ・パンダン・サラダ
は、ブコ＝ココナツ、パンダン＝
パンダン・リーフで風味づけされた、
ゼリーのサラダです。
パンダン・リーフは、東南アジアで
よく使われる香りのよい葉です。
フィリピンのブコ・パンダン・サラダ
です。
南国の爽やかサラダです。
おはようございます。
フィリピンを代表する料理の一つに
シニガンがあります。
何度も紹介していますが、美味しそうな
海老のシニガンです。
酸味の効いたスープが美味しい
シニガンです。
フィリピン人のソウル・フードです。
こんにちは。
ティラピアのから揚げpritong tilapia
は、フィリピンの代表的な魚である
ティラピアを素揚げした料理です。
pritong tilapiaは、ティラピアの素揚げ
です。
庶民の料理です。
こんにちは。
フィリピン料理のアドボ・プシットは
イカのアドボです。
プシットはイカのことです。
フィリピン料理、アドボ・プシットの
紹介でした。
フィリピン人のソウル・フードの
一つです。
こんにちは。
フィリピンでは、グリーン・マンゴー
を野菜のように食べます。
日本で、きゅうりにもろみ味噌や味噌を
つけて食べるように、フィリピンでは、
グリーン・マンゴーにバゴーンbagoong
という魚や小エビを塩漬けにして発酵
させた調味料をつけて食べます。
このマンゴーは甘くないやつです。
グリーン・マンゴーは、塩だけで
食べる人もいます。
フィリピンのメリエンダ（おやつ）
です。