今回はサクラマスの燻製を作りました
とても香りがいいんですよ〜
段々と春の魚が出回ってきて、スーパーのお魚コーナーも綺麗な色のさかなクンがいます
今回は函館産サクラマス
お安いんですよ
早速、塩漬けして
中華鍋で燻製にします
燻製中の写真撮り忘れてしまった
家中モクモクして、火災報知器がなるかもとドキドキ💓
出来上がったら、ちょいと火が入りすぎたかも？
半生が怖いのでついつい入れすぎた
チップは中川町のエゾヤマザクラ
とても香りがいいんですよ〜
家中スモークされてしまいましたが、
夜の夕飯にいただきます