ピーマン、トマトの塩麹炒め

暑い一日でした。

我が家の菜園に、ピーマンとミニトマト　アイコ、５本ずつ植えていますが、どんどん実を生らせます。

これを消費するため、レシピを考えました。

①　鶏肉（冷蔵庫のチルド室に残っていた）をそぎ切りして塩麹をもみこむ。

②　ピーマンは種を取り、縦に細切り。

③　アイコは縦半分に切る。

④　フライパンにごま油を熱し、鶏肉の両面を焦げ目がつくまで焼く。

⑤　ピーマン、アイコの順に炒め、塩麹とコショウで味を調える。



アイコの酸味と甘みが美味しいです。

鶏肉がなくても大丈夫です。

もう一品欲しい時にお勧めします